Wijnen Primitivo di Puglia Sanprimo - Velvetina - 2022

Viniou-recensies

De Sanprimo Primitivo di Puglia Velvetina 2022 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de Zuid-Italiaanse regio Apulië, beter bekend als de hak van de laars van Italië. Deze cuvée is gemaakt van de Primitivo-druif, die bekendstaat om zijn rijke fruit, fluweelzachte structuur en warme aroma’s. Het jaar 2022 was in deze mediterrane streek gekenmerkt door veel zon en een relatief droge zomer, waardoor de druiven volledig konden rijpen en een geconcentreerde smaak ontwikkelden. Primitivo uit Puglia wordt meestal vinificatie ondergaan op temperatuurgecontroleerde tanks om het fruitige karakter te behouden, waarna sommige cuvées nog op eikenhout verder rijpen voor extra complexiteit. De Velvetina van Sanprimo benadrukt zijn naam met een zachte, bijna zijdeachtige tanninestructuur en een warme afdronk, gedragen door tonen van zwarte kers, pruimen en een vleugje kruidigheid.

Apulië, ofwel Puglia, is een van de oudste wijnbouwstreken van Italië en ligt aan de Adriatische Zee. Het klimaat is uitgesproken mediterraan: lange, hete zomers en milde winters, wat ideaal is voor het telen van krachtige druivensoorten zoals Primitivo. De bodems bestaan hier uit rode aarde, rijk aan ijzer, afgewisseld met kalksteen. De wijnbouw kent hier een lange geschiedenis, met tradities die teruggaan tot de Grieken en Romeinen, wat nog steeds te proeven is in de stijl en het karakter van de streekwijnen.

Voor gastronomische combinaties leent deze wijn zich uitstekend als begeleider bij rijke, zuidelijke Italiaanse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan orecchiette met ragu van lamsvlees, aubergine parmigiana, of gegrilde salsiccia met rozemarijn. Ook bij stevige kazen uit de regio, zoals caciocavallo, komt de wijn mooi tot zijn recht. Zijn fruitige en soepele karakter laat zich eveneens goed combineren met barbecuegerechten en stoofschotels op basis van tomaat en Mediterraanse kruiden.

Om optimaal van deze Primitivo te genieten, schenk je hem het beste licht gekoeld bij 16-18°C. Open de fles eventueel een half uur van tevoren om de aroma’s helemaal tot bloei te laten komen. Zo proef je ten volle de zon van Puglia in je glas.