Wijnen Primitivo di Puglia Protetta - 2020

De Protetta Primitivo di Puglia Rosé 2020 is een interessante wijn afkomstig uit het zonnige zuiden van Italië, meer bepaald uit de regio Puglia. Aangenomen mag worden dat de wijn, gezien de naam, grotendeels op basis van de lokale Primitivo-druif is gemaakt, een variëteit beroemd om haar aromatische kracht, volfruitigheid en mooie zuren. In rosé-vorm komt Primitivo doorgaans wat lichter en frisser over dan in rood, met aroma’s die kunnen variëren van rijpe aardbei en kers, tot lichte kruidigheid en florale tonen. De oogst van 2020 valt op door een relatief warm jaar in de regio, wat de fruitexpressie zeker ten goede heeft kunnen komen. De wijn is sec van stijl, dus droog en waarschijnlijk levendig, met een frisse afdronk en een fijn karakter.

De regio Puglia wordt gekenmerkt door haar mediterrane klimaat met hete, droge zomers en milde winters. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen en hun typiciteit ontwikkelen. De bodems in Puglia variëren van kleihoudend tot kalkrijk, wat bijdraagt aan zowel kracht als finesse in de wijn. Puglia heeft een rijke wijnbouwtraditie en is vooral bekend om toegankelijke, fruitgedreven wijnen met een vrolijk karakter.

Deze rosé leent zich uitstekend als begeleider van zomerse gerechten. Denk aan lichte pastasalades met gegrilde groenten, Italiaanse antipasti, salades met zeevruchten of een eenvoudige bruschetta met tomaat en basilicum. Ook bij regionale Pugliaanse gerechten, zoals frittata met courgette of een caprese met verse buffelmozzarella, komt deze wijn goed tot zijn recht. Hij is een frisse dorstlesser bij picknicks of lichte lunchgerechten.

Het beste serveert u deze wijn licht gekoeld, rond de 8 à 10°C, zodat het frisse fruit en de elegante zuren mooi naar voren komen. Zo blijft de wijn levendig en biedt hij optimale verfrissing, zeker op warme dagen.