Wijnen Puglia Schola Sarmenti - Cillenza - 2023

Schola Sarmenti Cuvée Cillenza 2023 uit de regio Pouilles is een elegante witte wijn die het zonnige karakter van Zuid-Italië weerspiegelt. Hoewel de blend van druiven niet expliciet vermeld staat, mag je bij een witte wijn uit deze streek een combinatie verwachten van inheemse variëteiten zoals Verdeca, Fiano of Malvasia Bianca. Het jaar 2023 wijst op een frisse, jonge wijn die waarschijnlijk op staal is vergist om zo zijn levendige zuren en fruitigheid te behouden. De presentatie is helder en licht met aroma’s die mogelijk doen denken aan rijpe citrusvruchten, witte bloemen en misschien een hint van peer of perzik. Dit alles zorgt voor een wijn met frisse mineraliteit, elegante zuren en een evenwichtige afdronk.

De wijnstreek Pouilles, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, staat bekend om haar zonnige, warme klimaat en rijke, kalkhoudende bodems, die bijdragen aan de diepte en structuur van de wijnen. Door de nabijheid van zowel de Adriatische als de Ionische zee profiteren de druiven van verkoelende briezen, waardoor ze ondanks het warme klimaat hun frisheid behouden. De geschiedenis van wijnbouw in deze regio gaat duizenden jaren terug, met invloeden uit de Grieks-Romeinse tijd die tot op heden doorklinken in de stijl en authenticiteit van de wijnen.

Bij deze droge witte wijn passen tal van Mediterrane gerechten. Denk aan krokant gebakken calamari, gegrilde garnalen met citroen en verse kruiden, lichte pastagerechten met zeevruchten of een salade caprese. Ook past de wijn uitstekend bij regionale klassiekers als orecchiette met groenten of burrata met een scheutje extra vergine olijfolie.

Serveer deze wijn goed gekoeld, bij een temperatuur tussen de 8 en 10°C, zodat de frisheid en elegante aroma’s optimaal tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen en geniet van de zonnige smaken van Zuid-Italië in je glas.