Wijnen Susumaniello Salento Masseria Li Veli - Susumaniello - 2023

Masseria Li Veli Susumaniello 2023 uit de Salento IGT-regio in Puglia is een rode wijn gemaakt van de zeldzame Susumaniello-druif, een inheemse variëteit die vooral in het zuiden van Apulië wordt verbouwd. Deze druif levert doorgaans een diepgekleurde, geconcentreerde wijn op met een volle body en een mooie balans tussen rijp fruit, kruidige tonen en frisse zuren. De 2023 jaargang belooft een expressieve wijn, met jeugdige aroma’s van zwarte kersen, pruimen en een vleugje mediterrane kruiden. De vinificatie gebeurt meestal in roestvrijstalen tanks om het frisse, fruitige karakter van de druif te behouden, en soms volgt een korte rijping op eikenhout voor extra complexiteit.

De Salento-streek ligt in het zuiden van Apulië, de hak van Italië. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, met warme, droge zomers en zachte winters, en kent een verkoelende invloed van de Adriatische en Ionische Zee. De bodem bestaat vooral uit kalksteen met kleihoudende delen, wat ideaal is voor druiven die structuur en mineraliteit ontwikkelen. De wijnbouw in deze regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Grieken en Romeinen, met een sterke focus op inheemse variëteiten zoals Primitivo, Negroamaro en Susumaniello.

Deze Susumaniello-cuvée is gastronomisch bijzonder veelzijdig en komt tot zijn recht bij stevige gerechten. Denk aan gegrild lamsvlees, geroosterde groenten en authentieke Zuid-Italiaanse klassiekers als orecchiette met ragù, aubergine parmigiana of een stoofschotel van wild zwijn. Ook gerechten met gedroogde tomaat, olijven en harde Italiaanse kazen sluiten naadloos aan bij het krachtige, fruitige karakter van deze wijn.

Voor de optimale proefervaring wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer indien mogelijk de wijn een half uur voorafgaand aan het schenken, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn aromatische finesse kan onthullen.