Wijnen Susumaniello Salento Montebello - Negro Amaro - 2003

Viniou-recensies

Montebello Salento IGT 2003 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de zonovergoten regio Pouilles in het zuiden van Italië. De wijn is gemaakt van de Negroamaro-druif, een lokale variëteit die bekend staat om zijn diepgang, stevige structuur en kenmerkende kruidigheid. Deze jaargang uit 2003 profiteert van een warm groeiseizoen, wat resulteert in rijpe en geconcentreerde aroma’s. Montebello kiest voor een traditionele vinificatie die de typische eigenschappen van de druif accentueert: donkere bessen, pruimen, subtiele tabakstonen en een fijne minerale toets, mede mogelijk gemaakt door een rijping op houten vaten.

De streek Salento, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, wordt sterk beïnvloed door zijn mediterrane klimaat: hete, droge zomers en milde winters dragen bij aan de rijkdom en de intensiteit van de wijnen. De bodems zijn arm en bestaan grotendeels uit kalksteen en rode klei, ideaal voor de Negroamaro-druif die hier tot volle expressie komt. De wijnbouw in deze regio kent een lange traditie die teruggaat tot de oudheid, met sterke wortels in lokale familiedomeinen en een focus op authentieke druivenrassen.

Deze wijn is uitstekend te combineren met stevige, smaakvolle gerechten uit de zuid-Italiaanse keuken, zoals gestoofde lamsbout met rozemarijn, aubergines alla parmigiana of pasta met wild zwijn-ragout. Ook past hij goed bij regionaal bereide polpette (gehaktballetjes) in tomatensaus of gegrilde roodvleesgerechten.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze Montebello Salento IGT te serveren tussen de 16 en 18°C. Gezien zijn leeftijd is het raadzaam om de wijn een uurtje van tevoren te karaferen, zodat hij zijn aroma’s volledig kan ontwikkelen en u het palet aan complexe smaken volledig ervaart.