Wijnen Susumaniello Salento Claudio Quarta

Deze witte wijn uit Salento, afkomstig uit de regio Puglia in het zuiden van Italië, wordt geproduceerd door Claudio Quarta. Het betreft een niet-geclassificeerd jaartal, waardoor het exacte oogstjaar onbekend blijft. De druivenrassen zijn niet vermeld, maar in Salento worden vaak lokale variëteiten zoals Verdeca, Fiano en soms Chardonnay gebruikt voor de productie van frisse, droge witte wijnen. De vinificatie in deze streek richt zich doorgaans op het behouden van de frisheid en de fruitigheid van de druiven, met koele gisting en soms korte rijping op het gistbezinksel om extra zachtheid en rondheid te geven. Het resultaat is vaak een wijn die uitblinkt in lichtheid, sappigheid en elegante aroma’s van wit fruit en citrus.

Salento vormt het hart van de "hak" van Italië, met een uitgesproken mediterraan klimaat: warme, zonnige zomers en milde winters, aangevuld door de verkoelende invloed van de nabijgelegen zeeën. De bodem bestaat overwegend uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan een goede drainage en resulteert in witte wijnen met een mooie minerale toets. De wijnbouwgeschiedenis van Puglia gaat duizenden jaren terug, waarbij Salento bekendstaat om zijn gastvrije cultuur en het aandeel in authentieke, karaktervolle Italiaanse wijnen.

Bij deze droge witte Salento past een breed scala aan mediterrane gerechten. Denk hierbij aan gegrilde vis, zeevruchten, pasta met schelpdieren of lichte risotto’s. Ook regionale specialiteiten zoals orecchiette met raapstelen of antipasti met artisjokken en verse kazen sluiten prachtig aan bij de frisse, levendige stijl van deze wijn.

Voor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de levendige aroma’s het beste tot hun recht en ervaart u de frisheid en elegantie die kenmerkend zijn voor witte wijnen uit Salento.