Wijnen Susumaniello Salento Mezzatia - 2023

Mezzatia Salento 2023 uit de regio Puglia vertegenwoordigt de rijke wijntraditie van Zuid-Italië. Deze droge rode wijn wordt mogelijk gemaakt van inheemse druivenrassen die typerend zijn voor het warme, zonovergoten klimaat van Salento, zoals Primitivo of Negroamaro, hoewel de exacte blend niet gegarandeerd kan worden. De jaargang 2023 staat bekend om zijn fruitige expressie en jeugdige levendigheid. Het terroir van Salento bestaat uit kalkrijke kleigronden en rode aarde, doorspekt met mineralen die kenmerkend zijn voor deze zuidelijke streek. Dit zorgt doorgaans voor wijnen met een volle body, rijpe fruitaroma’s (zoals kersen, pruimen en zwarte bessen) en soms een zachte kruidigheid.

Puglia, en meer specifiek het schiereiland Salento, geniet van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en weinig regen, ideaal voor de productie van geconcentreerde, zwoele rode wijnen. De wijnbouw in dit gebied kent een lange geschiedenis waar traditie en vakmanschap samenkomen. De regio staat bekend om haar authentieke, toegankelijke wijnen die veel karakter hebben en perfect passen bij de zuivere Italiaanse keuken.

Bij het serveren van een wijn als deze zijn er tal van mogelijkheden voor foodpairing. De kruidige en fruitige stijl leent zich uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsbout met rozemarijn of een traditionele ossobuco. Ook lokale Pugliese gerechten als orecchiette met tomatensaus, aubergine alla parmigiana of een rustieke lasagne zullen prachtig harmoniëren. Kiest u liever voor kaas, denk dan aan halfharde Italiaanse kazen zoals pecorino of caciocavallo.

Voor de optimale beleving is het aan te raden de wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen het fruit en de kruidigheid mooi in balans en blijft de wijn heerlijk fris en doordrinkbaar. Eventueel kan een korte beluchting in een karaf helpen om de aroma’s volledig te ontsluiten.