Wijnen Terre Siciliane Purato - Siccari Appassimento - 2024

De Purato Cuvée Siccari Appassimento 2024 uit Sicilië is een karaktervolle biologische rode wijn. Deze cuvée wordt geproduceerd met behulp van de Appassimento-methode, waarbij de druiven gedeeltelijk worden gedroogd voordat ze geperst worden. Dit traditionele proces concentreert de aroma’s en suikers in de druif, wat zorgt voor een rijke, ronde en fluweelzachte wijn met een diep robijnrode kleur. De blend bestaat meestal uit lokale Siciliaanse druiven zoals Nero d’Avola en mogelijk een klein percentage internationale rassen, wat resulteert in een intense neus van rijpe zwarte kersen, pruimen, gedroogde vijgen en een hint van kruiden en chocolade. De wijn uit het oogstjaar 2024 toont zich doorgaans jeugdig, fruitig en levendig, met zijdezachte tannines en een zwoele, lange afdronk.

Sicilië is het grootste wijngebied van Italië en staat bekend om zijn zonnige, droge klimaat en rijke vulkanische bodems, meestal beïnvloed door de nabijheid van de Middellandse Zee. Het warme klimaat en de constante zeewind zorgen voor perfect rijpe druiven en een uitgesproken karakter in de wijnen. De wijnbouw op het eiland heeft een lange en boeiende geschiedenis die teruggaat tot de oudheid, waarbij Purato zich inzet voor duurzame teelt en biologische certificering, met respect voor de natuurlijke omgeving.

Met zijn volle stijl en rijke smaakprofiel is deze wijn uitstekend te combineren met hartige gerechten uit de Siciliaanse keuken zoals pasta alla Norma, gegrilde aubergines, stoofschotels met lamsvlees en rijpe kazen zoals Pecorino of Caciocavallo. Ook bij braadstukken, gekruide vleesgerechten of zelfs een klassieke pizza met salami en olijven komt de wijn volledig tot zijn recht.

Voor de optimale smaakbeleving schenk je deze Purato Cuvée Siccari Appassimento het best op een temperatuur van 16-18°C. Een korte beluchting zal de wijn extra diepgang geven, waardoor de complexe aroma’s zich prachtig kunnen ontvouwen.