Wijnen Terre Siciliane Tenute Orestiadi - Il Bianco Ludovico Riserva - 2020

Viniou-recensies

Tenute Orestiadi Il Bianco Ludovico Riserva 2020 uit Terre Siciliane is een fascinerende witte wijn die een blend is van inheemse en internationale druiven, typisch voor deze regio op Sicilië. Hoewel de exacte samenstelling van de cuvée niet altijd wordt toegelicht, vormen verfrissende, aromatische lokale soorten zoals Grillo of Catarratto vaak de basis, soms aangevuld met Chardonnay om het geheel een rondeur en complexiteit te geven. De jaargang 2020 onderscheidt zich door een mooie balans tussen frisheid, fruitigheid en structuur. De vinificatie gebeurt bij Tenute Orestiadi met respect voor het fruit: gecontroleerde temperaturen en een korte rijping op fijne droesem zorgen voor zowel levendigheid als diepgang in het glas.

Sicilië is met zijn warme, zonnige klimaat en vulkanische bodems een ideale plek voor wijnbouw. De bodems rond de provincie Trapani, waar Terre Siciliane wijnen vandaan komen, zijn rijk aan kalk en mineralen. Dit geeft de wijnen een kenmerkende ziltigheid, elegantie en aromatische intensiteit. Sicilië heeft een rijke geschiedenis als smeltkroes van culturen, wat je terug proeft in zijn wijnen: uitbundig, gul, maar tegelijk verfijnd en evenwichtig.

Bij een wijn als Il Bianco Ludovico Riserva denk ik meteen aan mediterrane gerechten met veel smaak, maar zonder de wijn te overheersen. Probeer hem bij gegrilde zeebaars met citroen en verse kruiden, of Siciliaanse tonijn-tartaar met kappertjes en olijfolie. Ook uitstekend bij gevulde artisjokken, risotto met venkel of een selectie jonge schapen- en geitenkazen uit de regio.

Serveer deze wijn koel, maar niet te koud, zodat het aromatische profiel volledig tot zijn recht komt. Een ideale serveertemperatuur ligt tussen de 10-12°C. Laat hem gerust vijf minuten in het glas “ademen”, zodat zijn fruitige en bloemige tonen zich optimaal kunnen ontvouwen.