Wijnen Terre Siciliane Casale Burgio - 2024

Casale Burgio Terre Siciliane Bianco 2024 is een aangename witte wijn uit het zonnige Sicilië, afkomstig uit de bredere herkomstbenaming Terre Siciliane. Terwijl de precieze druivenrassen niet genoemd staan, staan Siciliaanse witte wijnen vaak bekend om hun frisse, fruitige en levendige karakter, mogelijk gemaakt van druiven als Grillo, Catarratto of zelfs een vleugje Chardonnay. 2024 is een recent oogstjaar, dus verwacht een wijn die draait om puur fruit, frisheid en lichte mineraliteit, perfect om jong te drinken. De vinificatie van dergelijke wijnen richt zich doorgaans op het behoud van aroma’s en spanning: koele vergisting en het vermijden van hout, om de natuurlijke expressie van het fruit te ondersteunen.

Sicilië, en in het bijzonder het terroir van Terre Siciliane, biedt door haar warme mediterrane klimaat en rijke vulkanische bodems ideale omstandigheden voor wijnbouw. De unieke mix van zonuren, zeebries en bodemvariatie geeft de wijnen een aantrekkelijke balans tussen rijp fruit en een verfrissende zuurgraad. Het eiland kent een eeuwenoude wijntraditie met een heropleving van kwaliteitswijnen in de laatste decennia.

Voor een wijn als deze zijn er tal van mooie wijn-spijscombinaties te bedenken. De frisse, levendig droge stijl smelt perfect samen met lichtere mediterrane gerechten: denk aan gemarineerde vis, mosselen met citroen, gegrilde calamari of caprese met basilicum en olijfolie. Typisch Siciliaanse keuken zoals pasta con le sarde (pasta met sardientjes, venkel, rozijnen en pijnboompitten) sluit mooi aan bij de fruitige en zilte tonen van de wijn. Ook lichte salades of gegrilde groenten vullen het profiel goed aan.

Serveer deze wijn koel, op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s en het levendige, zuivere karakter optimaal tot hun recht. Geniet ervan als aperitief, bij lunch of als begeleider van een zomerse maaltijd.