Wijnen Toscane Castello del Terriccio - Gian Annibale - 2019

Viniou-recensies

Castello del Terriccio’s Cuvée Gian Annibale 2019 is een fraaie rode Toscaanse wijn die indruk maakt met zijn diepgang en elegantie. Deze wijn is een assemblage (cuvee), typisch samengesteld uit druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, hoewel de exacte samenstelling kan variëren per jaargang. De wijn is afkomstig van het landgoed Castello del Terriccio, gelegen in het noordwesten van Toscane dicht bij de Tyrrheense kust, een gebied dat bekendstaat om zijn Super Tuscans. Het jaartal 2019 was in Toscane een uitstekend wijnjaar, met veel zon en voldoende koelte om de frisheid in de druiven te bewaren. De vinificatie bij Castello del Terriccio gebeurt met veel aandacht, vaak met houtopvoeding die zorgt voor complexiteit en structuur.

Toscane is een van de beroemdste wijnregio’s van Italië, met een eeuwenoude traditie en een grote variatie aan terroirs. Het klimaat is mediterraan, met warme zomers en aangename zeebries die de wijngaarden verkoelen. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en zand, wat zorgt voor wijnen met finesse en een mooie frisheid. Toscane heeft een unieke positie in de wijnwereld, want hier werden de ‘Super Tuscans’ geboren: prestigieuze wijnen die vaak internationale druivenrassen combineren met lokale traditie. De Toscane IGT-aanduiding geeft vrijheid aan de wijnmaker om zijn eigen stijl te creëren, buiten de strenge regels van de klassieke herkomstbenamingen.

Deze wijn past uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals Florentijnse biefstuk (bistecca alla fiorentina), geroosterd lamsvlees of een klassieke ossobuco. De combinatie met gerijpte pecorino, paddenstoelenrisotto of wildzwijnragù zorgt ook voor een harmonieus geheel. Probeer gerust met Toscaanse gerechten voor een authentieke ervaring.

Serveer de wijn rond 16-18°C. Decanteer indien mogelijk een uur voor het schenken, zodat geuren en smaken zich mooi kunnen ontvouwen. Op jonge leeftijd biedt de wijn kracht en fruit, maar enkele jaren kelderrust zullen zorgen voor nog meer complexiteit.