Wijnen Toscane Le Favorite - Le Favorite - 2019

Viniou-recensies

Le Favorite 2019 uit Toscane is een aantrekkelijke IGT-assemblage die de typische kracht én finesse van de regio combineert. Deze rode wijn is samengesteld uit traditionele Toscaanse druiven, vaak met een hoofdaandeel sangiovese, mogelijk aangevuld met internationale variëteiten zoals merlot of cabernet sauvignon. Het wijnjaar 2019 staat bekend om zijn uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid. Dit oogstjaar profiteerde van een warm, droog groeiseizoen gevolgd door verkoelende nachten, wat heeft geresulteerd in mooie aroma’s, goede structuur in de wijn en een fraaie balans tussen fruit, zuren en tannines. De vinificatie is doorgaans klassiek met een gedeeltelijke rijping op houten vaten om complexiteit en zachtheid te ontwikkelen.

Toscane is een van de meest iconische wijnstreken van Italië en geniet mondiale faam. De glooiende heuvels, rijke mergel-, kalksteen- en kleigronden en het warme, gematigde mediterrane klimaat creëren dé ideale omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw. De eeuwenoude wijntraditie en het streven naar innovatie maken de streek tot bakermat van zowel grote klassiekers als vernieuwende cuvées onder het IGT-label zoals Le Favorite.

Qua gerechten sluit deze Toscaanse rode wijn perfect aan bij de Italiaanse keuken. Denk aan tagliatelle met wild zwijnragù, ossobuco of een gegrilde Florentijnse steak (bistecca alla fiorentina). Ook gerijpte pecorino en pastagerechten met tomaten- of vleesbasis halen het beste in deze wijn naar boven.

Voor de optimale beleving adviseer ik Le Favorite 2019 te serveren op 16-18°C. Open de fles minstens een halfuur voor het schenken zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Zo proef je optimaal van de elegante fruittonen, fijne kruidigheid en de zijdezachte structuur van deze prachtige Toscaan.