Tenuta San Guido Guidalberto 2022 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die een elegante cuvée samenbrengt. De blend bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon en Merlot, traditioneel gevinifieerd op het prestigieuze domein Tenuta San Guido dat bekendstaat om zijn grote zorg voor terroirexpressie en balans. De oogst 2022 profiteerde van een zonnig en warm jaar, waardoor de druiven een optimale rijpheid konden bereiken. De vinificatie combineert moderne technieken met respect voor traditie, vaak met een rijping deels op Frans eikenhout om structuur en finesse te brengen, wat resulteert in sappige cassisaroma’s, frisse aalbes, cederhout en een subtiele kruidigheid.
Toscane, en in het bijzonder de streek rond Bolgheri waar Tenuta San Guido gelegen is, geniet een mediterraan klimaat met warme zomers, milde winters en verkoelende zeewind. De ondergrond bestaat uit kalk, klei en zand, deels verrijkt met stenen, wat zorgt voor een mooie drainage en een diepe worteling van de wijnstokken. Deze bodemsamenstelling, samen met het gunstige microklimaat, geeft wijnen met veel concentratie, rijpe tannines en een mineraal karakter. Toscane heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Etrusken, en groeide in de twintigste eeuw uit tot bakermat van enkele legendarische Super Tuscans, waaronder de wijnen van Tenuta San Guido.
Bij een wijn als Guidalberto denk ik direct aan klassieke vleesgerechten van de Toscaanse keuken, zoals bistecca alla fiorentina of stufato di cinghiale (wildzwijnstoofpot). Ook geroosterd rood vlees, lam of pasta met rijke ragù komt uitstekend tot zijn recht. Wilt u het authentiek houden, serveer dan ook pecorino oud uit de streek of bruschetta met truffel en paddenstoel.
Voor de beste expressie van deze wijn raad ik aan om hem te serveren tussen 16 en 18°C. Karafferen bij jonge flessen zoals deze maakt de tannines zachter en opent het aromatische palet, zodat u optimaal van zijn rijke structuur en finesse kunt genieten.
