Wijnen Toscane Riporta - Old Vines - 2023

Viniou-recensies

De Riporta Toscane IGT 2023 is een karaktervolle rode wijn, vervaardigd uit oude wijnstokken – old vines – die zorgen voor diepgang en concentratie in het glas. Deze cuvée wordt typisch samengesteld uit een blend van regionale druiven, waarbij sangiovese vaak de hoofdrol speelt, soms aangevuld met lokale variëteiten zoals canaiolo of internationale druiven als merlot en cabernet sauvignon. Het jaar 2023 kenmerkt zich voor Toscane door ideale groeiomstandigheden, resulterend in frisse, expressieve wijnen. Dankzij een zorgvuldige, moderne vinificatie worden de jeugdige aroma’s en het levendige fruit optimaal behouden, terwijl rijping op staal of een korte houtrijping de structuur verfijnt zonder het fruit te overheersen.

De Toscane-regio is beroemd om haar glooiende heuvels, rijke bodems bestaande uit klei, kalksteen en schiste, en een mediterraan klimaat met warme, zonnige dagen en koele nachten. Dit microklimaat bevordert zowel de rijpheid als de frisheid van de druiven, wat zorgt voor balans in de wijnen. Toscane heeft een eeuwenlange traditie in de wijnbouw en is wereldwijd geroemd om haar verfijnde wijnen, waarbij zowel klassieke als moderne stijlen worden geproduceerd.

Deze wijn, met zijn soepele tannines en tonen van rijpe kersen, rode bessen, een vleugje kruiden en subtiele houtinvloeden, leent zich uitstekend voor klassieke Toscaanse gerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bonesteak), pappardelle al cinghiale (pasta met wildzwijnragout), ossobuco, aubergine alla parmigiana of een goede plank met pecorino-kaas en gerookte vleeswaren. Ook bij gebraden kip, geroosterde groenten en zelfs een hartige pizza met truffel of paddenstoelen zal deze wijn zich thuisvoelen.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze Toscane IGT op een temperatuur van 16-18°C te serveren, bij voorkeur na een korte beluchting zodat de aroma’s zich volop kunnen ontwikkelen. Zo komt zijn jeugdige karakter prachtig tot uiting.