Wijnen Toscane Borgobruno - 2023

Viniou-recensies

Borgobruno Toscana IGT Bianco 2023 is een uitstekend voorbeeld van de moderne Toscaanse witte wijnen. Deze wijn wordt meestal gemaakt van lokale druivensoorten als Trebbiano en Malvasia, die vaak worden aangevuld met internationale variëteiten zoals Chardonnay of Vermentino. Het oogstjaar 2023 belooft frisse zuren en levendige aromatische expressie dankzij een aantal warme dagen afgewisseld met verkoelende nachten. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks om het frisse en fruitige karakter van de wijn te bewaren. Dit resulteert in een wijn met een lichtgele kleur en delicate aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en soms groene appel, met een minerale ondertoon die typerend is voor het Toscaanse terroir.

Toscane is wereldwijd bekend om haar rode wijnen, maar de regio produceert ook verrassend elegante witte wijnen. Het klimaat is mediterraan met warme zomers, zachte winters en een verkoelende invloed van de Tyrrheense Zee. De bodems zijn doorgaans samengesteld uit kalksteen, klei en zand, wat zorgt voor frisheid en finesse in de wijn. Hoewel de geschiedenis van Toscaanse witte wijn minder bekend is, kent de regio een lange traditie met witte druiven, die vooral in de heuvels rond Firenze en Pisa goed gedijen.

Deze levendig frisse Borgobruno Toscana Bianco komt het beste tot zijn recht als begeleider van lichte gerechten. Denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren zoals vongole of garnalen, maar ook bij frisse salades, risotto met zeevruchten en Toscaanse voorjaarsgroenten als artisjok of courgette. Ook lokale specialiteiten zoals pappa al pomodoro of crostini met ricotta zijn mooie combinaties.

Voor optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op die temperatuur komen zijn frisse aroma’s en fruitige karakter het best tot uiting. Decanteer hoeft niet; schenk gewoon in een tulpvormig glas en geniet van zijn Toscaanse charme.