Wijnen Toscane Bibi Graetz - Casamatta Bianco - 2023

Viniou-recensies

De Bibi Graetz Casamatta Bianco 2023 is een levendige, frisse witte wijn uit het zonnige Toscane. Deze cuvée bestaat meestal uit een blend van lokale Italiaanse druiven als Vermentino, Trebbiano en soms Ansonica. Het wijnjaar 2023 tekent zich door een perfecte balans tussen zomerzon en frisse nachten, wat zorgt voor een elegante aromatische expressie. Bibi Graetz, een befaamde, innovatieve wijnmaker, kiest voor minimalistische vinificatie zonder zware houtlagering, om de pure fruitigheid en het unieke karakter van de Toscaanse wijngaarden optimaal tot hun recht te laten komen.

De Toscane is een van de beroemdste wijnregio’s van Italië. Het mediterrane klimaat, met warme zomers, milde winters en koele nachten nabij de Tyrrheense zee, stimuleert de ontwikkeling van frisse zuren en intense aroma’s in de druiven. De bodems zijn zeer divers, variërend van kalksteen tot klei en zand, wat de wijnen uit deze regio een uitgesproken karakter geeft. Toscane staat vooral bekend om zijn rode wijnen, maar witte cuvées als deze Casamatta tonen perfect de veelzijdigheid en het potentieel van de regio voor verrassend frisse, minerale wijnen. Niet alleen de geschiedenis, maar ook modern vakmanschap en passie vormen de basis van deze uitstekende wijn.

Casamatta Bianco is ideaal als aperitief, maar laat zich ook prachtig combineren met gerechten uit de Italiaanse en internationale keuken. Denk aan gegrilde vissoorten, schaal- en schelpdieren of een salade van zeevruchten. Ook lichte pasta’s met citroen, olijfolie en groene kruiden sluiten goed aan. Meer lokaal vind je perfecte harmonie met Toscaanse gerechten als panzanella (broodsalade) of crostini met vispaté.

Voor de optimale beleving van Casamatta Bianco 2023 adviseer ik de wijn te serveren op 8-10°C. Zo blijven de frisse zuren levendig en kun je volop genieten van het fruitige, minerale karakter. Schenk de wijn bij voorkeur jong en fris om het expressieve, aromatische profiel te waarderen.