Mousserende wijnen Veneto Corvezzo - Blanc de Blancs

De Corvezzo Cuvée Blanc de Blancs uit de regio Vénétie is een sprankelende Italiaanse schuimwijn die zich onderscheidt door zijn elegante finesse en toegankelijke karakter. Deze wijn is samengesteld uit uitsluitend witte druivenrassen, doorgaans met een nadruk op gevestigde soorten zoals Glera, Pinot Bianco of Chardonnay, die elk bijdragen aan de verfijnde frisheid en het uitgesproken fruitige profiel. De afwezigheid van een millésime wijst op een blend van verschillende oogstjaren, wat zorgt voor een consistente kwaliteit en stijl van jaar tot jaar. De vinificatie verloopt volgens de Charmat-methode, waardoor de wijn fruitig blijft en fijne, levendige belletjes ontwikkelt.

De Vénétie, gelegen in het noordoosten van Italië, wordt gekenmerkt door een gematigd klimaat met invloeden van de Adriatische Zee, wat zorgt voor warme zomers, milde winters en een betrouwbare rijping van de druiven. De bodem bestaat uit kalksteen, klei en grind, wat resulteert in wijnen met een mooie balans tussen frisheid en complexiteit. De regio kent een rijke geschiedenis in de productie van mousserende wijnen — de nabijheid tot het Prosecco-gebied verklaart het vakmanschap bij het vervaardigen van dit type wijn.

Deze brut schuimwijn combineert uitstekend met lichte, frisse gerechten. Denk aan carpaccio van zeebaars met limoen en venkel, gegrilde scampi’s, een salade met groene asperges of klassieke Italiaanse antipasti zoals vitello tonnato. Regionale specialiteiten uit de Vénétie, zoals risotto met zeevruchten of sarde in saor (zoetzuur gemarineerde sardientjes), sluiten harmonieus aan bij de levendigheid van de wijn.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn goed gekoeld te serveren, liefst tussen de 6-8°C. Zo komen de frisse aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen het best tot hun recht, en blijft het mondgevoel heerlijk tintelend en verkwikkend. Perfect als aperitief of bij elke feestelijke gelegenheid.