Wijnen Vino d’Italia Simone capecci - 2021

Deze rode wijn, afkomstig van de wijnmaker Simone Capecci, valt onder de brede herkomstbenaming “Vino d’Italia” en is geproduceerd in het oogstjaar 2021. Hoewel er geen specifieke druivenrassen vermeld staan, kun je bij een Italiaanse rode wijn uit deze categorie rekenen op een wijn die toegankelijk en fruitig van stijl is, met een frisse, sappige structuur en eerder op het fruit gericht dan op intens houtgebruik. De wijn is bovendien biologisch gecertificeerd, een teken dat de druiven met respect voor de natuur zijn geteeld en de vinificatie waarschijnlijk zo natuurlijk mogelijk heeft plaatsgevonden. Verwacht in het glas een sprankelende robijnrode kleur en aroma’s van rood fruit als kers, pruim en eventueel een vleugje specerijen.

Omdat de wijn de appellatie “Vino d’Italia” draagt, kan hij uit verschillende regio’s en druiven samengesteld zijn. Simone Capecci is echter een naam die onder andere actief is in de regio Marche, aan de Adriatische kust, een gebied met een heuvelachtig landschap, kalkrijke bodems en een gematigd mediterraan klimaat. Dit zorgt doorgaans voor wijnen met een frisse zuurgraad, rijpe tannines en een elegante structuur, ideaal om jong te drinken, maar soms verrassend goed houdbaar.

Voor de foodpairing zijn er tal van mogelijkheden. Door het fruitige karakter en de frisse zuren is deze wijn erg geschikt bij gegrilde groenten, Italiaanse klassiekers zoals pasta met tomatensaus, aubergine parmigiana of een pizza margherita. Ook gaat hij goed samen met lichte vleesgerechten, zoals kip cacciatora of kalfslapjes in tomatensaus, en uiteraard past hij ook bij diverse harde Italiaanse kazen.

Schenk deze wijn licht gekoeld, op zo’n 15-17°C, zodat het fruitige en levendige karakter volledig tot zijn recht komt. Gebruik bij voorkeur wijnglazen met een iets bredere kelk om de aroma’s optimaal te laten ontwikkelen. Geniet van deze biologische Italiaanse rode wijn als heerlijke begeleider van een informele maaltijd met vrienden of familie.