Wijnen Puglia RIPORTA - Primitivo - 2023

Viniou-recensies

Riporta Primitivo 2023 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de zonovergoten regio Apulië (Pouilles) in het zuiden van Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de Primitivo-druif, een lokaal ras dat verwant is aan de Amerikaanse Zinfandel en vooral bekendstaat om zijn rijke, krachtige stijl met veel fruit en zachte tannines. De oogst van 2023 profiteerde van een warm en droog klimaat, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. Typisch voor Primitivo zijn tonen van zongerijpte zwarte bessen, pruimen, kersen en een vleugje specerijen, aangevuld met discrete houtinvloeden afhankelijk van de vinificatiewijze. De bodem van Apulië, vaak rijk aan kalksteen en klei, geeft deze wijn een sappige structuur en een licht kruidige ondertoon.

De wijnbouw in Apulië kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de Grieken en Romeinen. Tegenwoordig staat de regio bekend om haar overvloedige zonuren, warme mediterrane klimaat en constante zeewind. Dit alles draagt bij aan de concentratie en diepte in de wijnen. Apulië is generaties lang een van de grootste wijnproducerende regio’s van Italië en wordt geprezen om haar toegankelijke en zonnige wijnen met een frisse zuidelijke ziel.

Riporta Primitivo 2023 past uitstekend bij rijkgevulde mediterrane gerechten, zoals gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels, en pastagerechten met een rijke tomatensaus en Parmezaanse kaas. Lokale klassiekers als orecchiette alle cime di rapa (pasta met raapstelen) en stevige, kruidige antipasti met salami en gerijpte kazen zijn ook een schot in de roos.

Voor de beste ervaring serveer je deze Primitivo op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem kort ademen na het openen zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. De wijn zal zich in het glas verder openen en zijn volle, rijpe karakter onthullen.