Viniou-recensies
De Apostelhoeve uit Limburg presenteert met deze witte wijn uit 2024 opnieuw een prachtig staaltje van Nederlandse wijnbouw. Deze droge witte wijn is gemaakt van klassieke druivenrassen die uitstekend gedijen op de löss- en mergelrijke hellingen rondom Maastricht. Hoewel het precieze druivenras niet vermeld staat, werkt Apostelhoeve vaak met Müller-Thurgau, Auxerrois, Pinot Gris en Riesling. 2024 was een jaar met frisse lentes en zonnige zomermaanden, wat heeft bijgedragen aan een mooie balans tussen frisheid en rijpe aroma’s. De vinificatie bij Apostelhoeve verloopt met veel zorg en aandacht voor detail; de druiven worden met de hand geplukt en vergisten gecontroleerd op roestvrijstalen tanks, om het karakter van het fruit en de Limburgse terroir maximaal te behouden. Dat resulteert vaak in expressieve, zuivere wijnen met een levendige zuurgraad, florale tonen, perzik en citrusfruit.
De Limburgse wijnregio kent een verrassend gunstig microklimaat dankzij de zuidelijk gelegen heuvels en de beschutting van de Maasvallei. De bodemsamenstelling, met kalk, mergel en löss, zorgt voor mineraliteit en elegantie in de wijnen. Limburgse wijnbouw vindt zijn oorsprong al in de Romeinse tijd, maar kende de afgelopen decennia een ware renaissance, waarbij domeinen als Apostelhoeve vooraanlopen in kwaliteit en vakmanschap.
Bij deze frisse en verfijnde witte wijn passen lichte gerechten bijzonder goed. Probeer hem bij een plateau met schelpdieren zoals mosselen of oesters, een salade met gerookte forel of een Limburgse aspergeschotel met botersaus. Ook milde geitenkaas matcht uitstekend.
Schenk deze wijn bij voorkeur koel, rond de 8-10°C, zodat zijn aroma’s optimaal tot hun recht komen. Serveer in tulpvormige glazen en geniet binnen twee à drie jaar na oogst voor de mooiste frisheid.
