Viniou-recensies
De Apostelhoeve Limburg Wit 2023 is een prachtige Nederlandse witte wijn die het terroir van Zuid-Limburg uitstekend tot uitdrukking brengt. Deze wijn is doorgaans gemaakt van druivenrassen als Müller-Thurgau, Auxerrois, Pinot Gris of Riesling, die zich door het koele klimaat van deze regio perfect ontwikkelen en zorgen voor een verfijnde frisheid en expressieve aroma’s. De jaargang 2023 profiteerde van een lang groeiseizoen, waardoor de druiven optimaal rijp konden worden met behoud van hun natuurlijke zuren. Apostelhoeve staat bekend om minimale interventie in de vinificatie, wat het karakter van de druif en het terroir respecteert en in het glas volledig tot zijn recht laat komen.
De Limburgse wijnregio onderscheidt zich door haar unieke bodem, bestaande uit mergel en löss, die mineraliteit en sappige zuren aan de wijnen toevoegt. Het relatief milde, heuvelachtige klimaat, met voldoende zonuren en een goede waterhuishouding door de Maas, zorgt voor evenwichtige rijping en een rijk bouquet. De historie van wijnbouw aan de Apostelhoeve gaat terug tot de jaren 1970 en heeft inmiddels een uitstekende reputatie opgebouwd, niet alleen binnen Nederland maar ook internationaal. De pioniersgeest van de streek is in elke fles terug te proeven.
Deze frisse, droge witte wijn maakt culinair een breed scala aan mogelijkheden mogelijk. Ideaal bij lichte voorgerechten zoals Hollandse asperges met botersaus, mosselen uit Zeeland of een salade met rivierkreeftjes. Ook bij Limburgse streekgerechten, bijvoorbeeld een frisse salade met geitenkaas uit de regio, manifesteert de wijn zich uitstekend. Visgerechten, schaal- en schelpdieren of lichte witvleesgerechten zijn eveneens prachtige combinaties.
Serveer deze Limburg Wit het beste op een temperatuur van 8-10°C om de levendige zuren en florale aroma’s naar voren te laten komen. De wijn is jong te drinken voor zijn frisse karakter, maar kan in goede condities nog één à twee jaar op fles in de kelder liggen.
