Viniou-recensies
Dog Point Vineyard uit Marlborough, Nieuw-Zeeland, staat bekend om zijn expressieve witte wijnen, vaak gemaakt van sauvignon blanc, het paradepaardje van de regio. Hoewel deze fles geen jaartal draagt, kan je rekenen op een typische stijl die frisheid en elegantie combineert. De druiven worden hier met zorg geoogst en zorgvuldig gevinifieerd: meestal wordt een koude vergisting toegepast om het aromatische profiel van de wijn zoveel mogelijk te bewaren, met uitgesproken tonen van citrus, kruisbes en subtiele hints van tropisch fruit. De Dog Point-wijngaard werkt vaak met duurzame en biologisch verantwoorde methoden, wat bijdraagt aan een pure, expressieve stijl.
Marlborough is het beroemdste wijngebied van Nieuw-Zeeland en ligt op het noordelijke puntje van het Zuidereiland. De streek geniet van een koel, zonnig klimaat met relatief droge omstandigheden en frisse nachten, ideaal voor witte druiven zoals sauvignon blanc. De bodems hier zijn arm aan voedingsstoffen en bestaan uit kiezel en leem, wat resulteert in wijnen met een opvallende zuiverheid en levendige zuurgraad. Sinds de jaren 1970 heeft deze regio zich razendsnel ontwikkeld tot een van de meest invloedrijke wittewijngebieden ter wereld.
De uitbundige frisheid en het aromatische karakter van Dog Point Marlborough blanc maken het een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, zoals een klassieke mosselpannetje, gegrilde garnalen of sashimi. Ook zomerse salades met citrusdressing, geitenkaas of lichte groentegerechten passen prachtig bij deze wijn. Een leuke regionale combinatie: serveer hem met gegrilde groene lipmosselen, typisch voor Nieuw-Zeeland.
Voor de beste smaakbeleving schenk je deze wijn gekoeld, tussen 8-10°C. Op deze temperatuur komen de frisse zuren en fruitige aroma’s het mooiste naar voren, zonder dat de wijn te strak of te gesloten wordt. Serveer in smalle wittewijnglazen en geniet van zijn opwekkende karakter.
