Wijnen Wellington Pencarrow - 2021

De Pencarrow Wellington Rouge 2021 is een intrigerende wijn afkomstig uit het koele klimaat van de Wellington-regio in Nieuw-Zeeland. Hoewel de specifieke druivenrassen niet vermeld staan, staat de regio bekend om haar verfijnde rode wijnen die doorgaans een levendige frisheid combineren met een elegant fruitkarakter. Het jaar 2021 was gunstig voor diverse druivenrassen in Nieuw-Zeeland, met voldoende zonuren en gematigde temperaturen, wat doorgaans resulteert in wijnen met een goede balans tussen fruit, zuren en rijpe tannines. De vinificatie van wijnen in deze regio richt zich veelal op het behouden van de puurheid van het fruit, en je kunt in deze wijn dan ook levendige aroma’s verwachten van rood en donker fruit, mogelijk aangevuld met kruidige tonen en een subtiele houtinvloed, afhankelijk van het wijnhuis.

Wellington ligt op het zuidelijke deel van het Noordereiland en profiteert van invloeden van de nabijgelegen kust. Dit zorgt voor een gematigd klimaat met verkoeling door zeebriesjes en relatief koele nachten. De bodems zijn divers en bestaan vaak uit leem, klei en kiezels, wat samen met het microklimaat zorgt voor uitgesproken en elegante wijnen. De wijnproductie in Wellington heeft een relatief jonge geschiedenis, maar onderscheidt zich inmiddels door wijnen met diepgang en finesse, mede dankzij innovatieve wijnmakers die focussen op kwaliteit en terroirexpressie.

Qua wijn-spijscombinaties past deze droge rode wijn uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsrack of wildgerechten. Ook stoofschotels met aardse groenten, of Nieuw-Zeelandse specialiteiten als lamsbout met rozemarijn, zijn mooie keuzes. Voor een vegetarisch voorstel kun je denken aan rijkgevulde linzen- of paddenstoelenstoofpotten, die het elegante karakter van de wijn onderstrepen.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om de aroma's optimaal tot hun recht te laten komen. Geef de wijn eventueel even de tijd om open te bloeien in het glas of karaffeer kort voor extra complexiteit.