Wijnen Neusiedlersee DAC Weingut Münzenrieder - Beerenausleese 90/91 - 1990

Viniou-recensies

De Weingut Münzenrieder Cuvée Beerenauslese 90/91 uit het oogstjaar 1990 is een bijzondere Oostenrijkse dessertwijn afkomstig uit de regio Burgenland, specifiek uit de appellation Neusiedlersee DAC. Deze cuvée is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druiven die getroffen zijn door edele rotting (Botrytis cinerea), wat essentieel is voor een Beerenauslese: het concentraat aan suikers en aroma’s resulteert in een rijke, complexe wijn met een uitgesproken karakter. Ondanks zijn leeftijd behoudt deze wijn, afhankelijk van de bewaarcondities, een levendige zoetheid en opvallende zuren die zorgen voor balans en frisheid, met aroma's van abrikoos, honing, gekonfijt fruit en een hint van karamel en gedroogde bloemen.

Burgenland staat internationaal bekend als dé zoete wijnregio van Oostenrijk, mede dankzij het klimaat rondom het uitgestrekte Neusiedlermeer. Dit grote, ondiepe meer zorgt voor een hoge luchtvochtigheid en zachte herfsttemperaturen, ideaal voor de ontwikkeling van edele rotting. De bodems bestaan hier uit rijke löss- en zandlagen over klei, die de waterhuishouding optimaliseren en bijdragen aan een gecontroleerde groei, wat de concentratie in de wijnen verhoogt. De wijnbouwgeschiedenis in deze regio strekt zich uit tot de Romeinse tijd, en Burgenland wordt geroemd om zijn innovatieve benadering van zoete wijnen.

Voor een optimale belevenis combineert u deze Beerenauslese het beste met desserts met abrikoos, perzik of citrus, of traditioneel met een Oostenrijkse Apfelstrudel. Ook sterke blauwe kazen zoals Roquefort of een mooie Gorgonzola zijn prachtige partners dankzij het contrast tussen zoet en zout. Klassiek kunt u deze wijn ook combineren met foie gras, waarbij de wijn de rijke textuur van het gerecht accentueert.

Schenk deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 8-10°C, zodat zowel frisheid als aromatische diepte volledig tot hun recht komen. Gebruik kleine dessertwijnglazen om de aroma’s te concentreren en geniet met aandacht van deze bijzondere expressie uit het Oostenrijkse Burgenland.