Wijnen Niet gespecificeerd Weingut Kollwentz - Leithkalk Wit - 2023

Viniou-recensies

Weingut Kollwentz uit Burgenland presenteert met de Cuvée Leithkalk Wit 2023 een boeiende, droge witte wijn die het unieke karakter van zijn herkomst prachtig vertolkt. Deze cuvée is samengesteld uit traditionele Oostenrijkse witte druivensoorten, veelal Grüner Veltliner, Weißburgunder (Pinot Blanc), of mogelijk Chardonnay en andere lokale variëteiten, allemaal geteeld op de kalkrijke Leithaberg-hellingen. Het wijnjaar 2023 wordt in Burgenland gekenmerkt door een relatief koel voorjaar en een zonnige, droge zomer, wat bijdraagt aan wijnen met helder fruit, een levendige zuurgraad en een mooie mineraliteit. De vinificatie bij Kollwentz is traditioneel, met respect voor het terroir en vaak een korte rijping op fijne droesem om extra diepgang en textuur te geven.

Burgenland is een van de meest gewaardeerde wijnregio’s van Oostenrijk, vooral bekend om zijn diverse bodems en het milde, warme Pannonische klimaat. De nabijheid van de Neusiedlersee zorgt voor ideale groeiomstandigheden met warme dagen en koele nachten, hetgeen de aroma’s en de frisheid van de wijnen ten goede komt. De kalkhoudende bodems van de Leithaberg dragen bij aan de kenmerkende mineraliteit en structuur van de witte wijnen uit deze streek. Burgenland heeft een rijke wijnhistorie en geniet internationale erkenning, mede dankzij vooruitstrevende domeinen zoals Kollwentz.

Deze frisse, minerale witte cuvée komt het beste tot zijn recht bij gerechten uit zowel de Oostenrijkse als internationale keuken. Combineer hem met klassieke gerechten zoals schnitzel met aardappelsalade, gegrilde forel uit lokale meren, of lichte aspergegerechten. Ook bij schaal- en schelpdieren, witvis of frisse salades met citrus komt de wijn volledig tot zijn recht. Regionale kazen zoals een zachte, milde Bergkäse zijn eveneens een uitstekend paar.

Schenk deze wijn bij een temperatuur tussen 8 en 10°C om zijn levendige frisse aroma’s en minerale finesse te benadrukken. Een iets breder glas helpt om het aromatische karakter ten volle tot uiting te laten komen. Zo geniet je optimaal van de precisie en het vakmanschap van deze jonge, elegante Burgenländer.