Wijnen Kamptal DAC Eitzinger - Grüner Veltliner Ried Schenkenbichl - 2023

Viniou-recensies

De Eitzinger Cuvée Grüner Veltliner Ried Schenkenbichl 2023 uit Kamptal DAC is een prachtige expressie van de Oostenrijkse witte wijntraditie. Gemaakt van uitsluitend Grüner Veltliner, de druivensoort waar Oostenrijk beroemd om is, en afkomstig uit de hoog aangeschreven wijngaard Ried Schenkenbichl. De oogst van 2023, gekenmerkt door een relatief milde zomer en een lange, koele nazomer, biedt een wijn met veel finesse, levendige frisheid en zuiver aromatisch profiel. De vinificatie is typisch Oostenrijks: roestvrijstalen vergisting op lage temperatuur om de primaire aroma’s te bewaren en het karakter van het terroir te laten spreken.

Kamptal, gelegen in Neder-Oostenrijk niet ver van de Donau, geniet van een bijzonder microklimaat met warme dagen en koele nachten. Dit draagt bij aan het frisse zurenpalet en het aromatische karakter van de wijnen. De löss- en leemgronden van de regio geven Grüner Veltliner extra volume en subtiele kruidigheid. Kamptal kent een rijke wijnbouwgeschiedenis, die teruggaat tot de Romeinse tijd – hedendaags geldt de regio als bakermat voor levendige, expressieve en gastronomische witte wijnen.

Deze Grüner Veltliner past bijzonder goed bij uiteenlopende gerechten. Klassiek Oostenrijks is de combinatie met Wiener Schnitzel en aardappelsalade, maar ook Aziatische gerechten met lichte kruiding en frisse zuren (zoals Thaise salade of Vietnamees loempiaatje) matchen mooi. Verder doet hij het goed bij lichte visgerechten, geitenkaas of frisse salades met citrus. Heeft u zin in een regionaal geïnspireerde maaltijd: probeer hem eens bij een klassieke Tafelspitz of asperges met hollandaise.

Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze wijn goed gekoeld te serveren, op een temperatuur van ongeveer 8-10°C. Zo komen de expressieve aroma’s van peer, witte peper en citrus optimaal tot hun recht, met behoud van de heerlijk frisse, minerale afdronk.