Wijnen Kamptal DAC Matthias Hager - 2023

De Matthias Hager Kamptal 2023 is een frisse, droge witte wijn uit Oostenrijk, meer bepaald uit Kamptal in de regio Niederösterreich. De streek staat bekend om haar levendige, elegante witte wijnen met een aantrekkelijk, mineraal karakter. Hoewel de precieze druif niet bevestigd is, zijn in Kamptal vooral Grüner Veltliner en Riesling populair. Wijnen uit deze regio blinken vaak uit door hun levendige zuren, sappige structuur en tonen van citrusfruit, groene appel of wit steenfruit, aangevuld met een subtiele kruidigheid of een licht peperige toets. De wijnmaker Matthias Hager staat bekend om zijn zorg voor het terroir en werkt doorgaans met respect voor natuurlijke processen, wat vaak resulteert in karaktervolle, zuivere wijnen.

Kamptal zelf wordt sterk beïnvloed door het koele klimaat met warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan het behoud van frisse zuren in de druiven. De bodem bestaat uit een mix van löss, leisteen, en graniet, waardoor de wijnen vaak een elegante mineraliteit ontwikkelen. Ooit onderdeel van het historische Neder-Oostenrijkse wijngebied, is Kamptal vandaag een van de meest gewaardeerde regio’s voor Oostenrijkse witte wijn dankzij de combinatie van terroir en vakmanschap.

Deze wijn past uitstekend bij lichte gerechten. Denk aan frisse salades met geitenkaas, gebakken vis als forel of snoekbaars, of een klassiek Oostenrijks gerecht als gebakken schnitzel met aardappelsalade. Ook Aziatische gerechten met gember, citroengras en koriander kunnen harmonieus aansluiten dankzij de frisse zuren van de wijn. Lokale specialiteiten zoals een “Backhendl” (gepaneerde kip) of een groentestrudel vormen een mooie match.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s en de elegante structuur het best tot hun recht, en geniet je optimaal van de levendigheid die kenmerkend is voor witte wijnen uit Kamptal.