Wijnen Kremstal DAC Stockwerk - Grüner Veltliner - 2024

De Stockwerk Cuvée Grüner Veltliner 2024 uit het Kremstal in Niederösterreich is een frisse, biologische witte wijn die vermoedelijk het kenmerkende karakter van deze populaire druif laat zien. Hoewel het etiket “Cuvée Grüner Veltliner” vermeldt, lijkt de wijn voornamelijk op het aromatische profiel van de regionale Grüner Veltliner te steunen, mogelijk aangevuld met vergelijkbare lokale druiven. De wijn heeft naar verwachting een lichtgele kleur en biedt in de neus een subtiel palet van groene appel, witte peper, limoen en wellicht frisse kruiden. In de mond kan men een levendige zuurgraad en een elegante mineraliteit verwachten, met een medium body en een frisse, droge afdronk. De biologische vinificatie benadrukt het pure, ongekunstelde karakter van de wijn.

Kremstal maakt deel uit van de grotere regio Niederösterreich, een van de meest toonaangevende en dynamische wijnstreken in Oostenrijk. De regio staat bekend om haar relatief koele klimaat met warme dagen en koele nachten, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen en hun frisheid behouden. De bodems bestaan veelal uit löss, zand, klei en soms ook primaire rots, wat bijdraagt aan de mineraliteit en spanning in de wijn. Al eeuwenlang worden hier kwaliteitswijnen gemaakt, met Grüner Veltliner als absolute ster.

Deze wijn past uitstekend bij lichte en kruidige gerechten. Denk aan frisse salades met zachte geitenkaas, zeevruchten, geroosterde groenten, of klassieke Oostenrijkse gerechten zoals een Waldorf salade of gevulde paprika’s. Ook bij knapperige Wiener Schnitzel of een traditionele knoflooksoep (Knoblauchsuppe) komt deze wijn bijzonder goed tot zijn recht.

Serveer bij voorkeur op een temperatuur van 8-10°C om de frisheid en het aromatische profiel optimaal tot hun recht te laten komen. Op jonge leeftijd drinken voor de mooiste expressie.