Wijnen Niet gespecificeerd Wein Wurm - 2019

Viniou-recensies

Wein Wurm 2019 is een droge witte wijn uit Niederösterreich, Oostenrijk. Deze regio staat bekend om haar koele klimaat en uitgestrekte wijnvelden langs de Donau en haar zijrivieren. Hoewel het gebruikte druivenras niet is gespecificeerd, zijn Grüner Veltliner en Riesling kenmerkend voor dit gebied. Het wijnhuis Wein Wurm werkt vaak met duurzame methodes, en het jaar 2019 wordt gekenmerkt door een milde lente gevolgd door een warme, zonnige zomer. Dit zorgde voor gezonde druiven met veel rijpheid en tegelijk voldoende frisheid. De wijn is waarschijnlijk vergist op roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter en de minerale expressie van de druiven te behouden, wat zich vertaalt in een levendige witte wijn met frisheid en verfijnde aroma’s van wit fruit, citrus en soms een lichte kruidigheid.

Niederösterreich is de grootste wijnbouwregio van Oostenrijk en staat internationaal hoog aangeschreven vanwege zijn kwaliteitswijnen. Het terroir kenmerkt zich door löss, zand- en kalkrijke bodems, wat de wijnen extra finesse en mineraliteit geeft. De nabijheid van de Donau brengt verkoelende mist en ochtenddauw, ideaal voor langzame fenolische rijping. Historisch gezien speelt wijnbouw hier een centrale rol; de regio produceert al eeuwen wijnen die geliefd zijn om hun zuiverheid en frisse stijl.

Deze droge witte wijn komt het mooist tot zijn recht bij visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals mosselen of garnalen, frisse salades en geitenkaas. Ook combineert hij uitstekend met typische Oostenrijkse specialiteiten als een Wiener Schnitzel of een lichte visstoofpot. De levendige zuren en frisse aroma’s snijden mooi door vettige en gefrituurde gerechten en geven ze een elegante tegenhanger.

Schenk deze wijn het liefst op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de aroma’s fris en komen de minerale toetsen optimaal naar voren. Open de fles kort voor het schenken en serveer eventueel in niet te smalle, tulpvormige glazen om het fruitige karakter maximaal te beleven.