Wijnen Südsteiermark DAC Weingut Tement - Temento Green - 2020

De Cuvée Temento Green 2020 van Weingut Tement uit Südsteiermark is een interessante witte wijn uit een van de meest dynamische wijngebieden van Oostenrijk. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet wordt vermeld, is het aannemelijk dat deze cuvée typische Südsteiermarkse druivenrassen bevat zoals Sauvignon Blanc, mogelijk aangevuld met Welschriesling of Weissburgunder. Het wijnjaar 2020 kenmerkte zich regionaal door koele nachten en warmere dagen, wat vaak zorgt voor wijnen met frisse zuren en uitgesproken aroma’s. Weingut Tement staat bekend om zijn precieze vinificatie, met veel aandacht voor het behoud van de natuurlijke frisheid en het terroirkarakter in de wijn.

Südsteiermark is beroemd om zijn glooiende heuvels, afwisselend bedekt met wijngaarden en bossen. Het klimaat is relatief mild met voldoende neerslag en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam en geleidelijk rijpen. De ondergrond bestaat vooral uit kalkrijke mergel en leisteen, wat wijnen oplevert met mineraliteit en finesse. De regio heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw en heeft zich in de laatste decennia ontwikkeld tot een toonaangevend gebied voor frisse, elegante en aromatische witte wijnen.

Deze wijn past uitstekend bij lichte gerechten zoals frisse salades, schaal- en schelpdieren, gestrilde vis of lokale specialiteiten zoals steirischer Backhendlsalat (kip op salade met pompoenpitolie). Door zijn minerale karakter en zuren combineert de Cuvée Temento Green ook mooi met zachte geitenkaas of een lichte pastaschotel met groene groenten en kruiden.

Voor de optimale beleving van deze Zuid-Stiermarkse witte wijn serveer je hem het beste licht gekoeld, bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo blijven de aromatische frisheid en de elegante structuur mooi in balans. Het is aan te raden de fles kort voor het serveren te openen, zodat de wijn zijn volle expressie kan tonen in het glas.