Wijnen Niet gespecificeerd Pfaffl - vom HAUS - 2024

Viniou-recensies

De Pfaffl Cuvée vom Haus 2024 uit Niederösterreich is een expressieve en toegankelijke witte wijn, kenmerkend voor de moderne Oostenrijkse wijnbouw. Deze cuvée, afkomstig van het gerenommeerde huis Pfaffl, bestaat meestal uit een blend van typisch Oostenrijkse druiven zoals Grüner Veltliner en eventueel Riesling of Weissburgunder, hoewel de exacte samenstelling kan variëren. De wijn uit 2024 is jong en fris, met een heldere kleur, levendige zuren en een licht aromatisch karakter. De neus wordt vaak getypeerd door nuances van groene appel, citrus en witte peper, soms aangevuld met hints van rijpe peer en frisse kruiden. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks om het frisse, fruitige karakter maximaal te behouden.

Niederösterreich is de grootste wijnregio van Oostenrijk en omringt Wenen volledig. Het klimaat is relatief koel en continentaal, met warme zomers, koele nachten en voldoende neerslag die samen zorgen voor een uitstekende aromatische ontwikkeling in de druiven. De bodems verschillen per subregio: löss, kalksteen en soms grind zorgen voor een kenmerkende mineraliteit en frisheid in de wijnen. De wijncultuur in Niederösterreich gaat eeuwen terug, en de streek heeft naam gemaakt met expressieve, gastronomische wijnen, vooral witte wijnen zoals Grüner Veltliner, die de streek internationale faam hebben verleend.

Qua spijscombinaties kun je met de Pfaffl Cuvée vom Haus 2024 alle kanten op. Dankzij de levendige zuren en het frisse fruit past deze wijn perfect bij lichte gerechten zoals een salade van groene asperges met een vinaigrette, gegrilde rivierkreeftjes, sushi of sashimi. Ook typisch Oostenrijkse gerechten zoals een Wiener Schnitzel met citroen of een frisse Forelle Müllerin passen uitstekend bij deze wijn. Voor vegetariërs is een geitenkaasquiche of een salade met appel en walnoten aan te bevelen.

Voor het beste resultaat serveer je deze wijn gekoeld tussen 8 en 10°C. Zo komen de frisse aroma's het beste tot hun recht en blijft de natuurlijke levendigheid behouden. Drink deze wijn jong om optimaal te genieten van zijn fruitige karakter.