De Pfaffl "Cuvée vom HAUS" 2025 is een witte wijn afkomstig uit Niederösterreich, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Oostenrijk. Hoewel de exacte druivenrassen in deze cuvée niet zijn gespecificeerd, staat Pfaffl bekend om zijn frisse, expressieve witte wijnen, vaak op basis van typisch Oostenrijkse variëteiten zoals Grüner Veltliner, Riesling of soms Chardonnay. Het jaartal 2025 wijst op een zeer jonge wijn, waardoor je een levendige stijl met uitgesproken fruitigheid en frisse zuren mag verwachten. De vinificatie bij Pfaffl is doorgaans modern en zuiver, gericht op het bewaren van primaire aroma’s en een heldere, toegankelijke drinkervaring.
Niederösterreich ligt in het noordoosten van Oostenrijk en beslaat het grootste wijnbouwgebied van het land. De regio profiteert van het samenspel tussen het koele continentale klimaat en warme, droge invloeden uit het Pannonische bekken. De bodems variëren, maar bestaan vaak uit löss, leem, kalksteen en soms graniet, wat een prachtige minerale toets aan veel van hun wijnen geeft. Deze combinatie van klimaat en bodem levert frisse, aromatische wijnen die wereldwijd gewaardeerd worden. Historisch gezien is Niederösterreich het hart van de Oostenrijkse wijnbouw, wat zich vertaalt in een rijk palet aan stijlen en hoge kwaliteitsnormen.
Dankzij zijn frisse karakter is deze witte wijn een uitstekende begeleider van lichte gerechten. Denk aan asperges met hollandaisesaus, een klassieke Wienerschnitzel met citroen, frisse salades met geitenkaas of Oostenrijkse forel. Ook Aziatische gerechten met een subtiel kruidige of citrustoon kunnen verrassend goed samengaan met de levendigheid van deze cuvée.
Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik om deze wijn goed gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo blijven de frisse aroma’s en de fruitigheid mooi behouden en kun je maximaal genieten van zijn jonge, verkwikkende stijl.
