Wijnen Niet gespecificeerd Pfaffl - Wien, 1 - 2023

Viniou-recensies

De Pfaffl Cuvée Wien 1 uit 2023 is een verfrissende witte wijn uit de Oostenrijkse hoofdstad Wenen. Deze cuvée bestaat doorgaans uit een blend van typisch Oostenrijkse druivensoorten, zoals Grüner Veltliner en Riesling, hoewel de exacte samenstelling kan variëren. De wijn is droog en laat zien hoe goed het Weense terroir gedijt voor witte wijnen. De regio rondom Wenen heeft een uniek wijnbouwklimaat: het ligt op de grens van continentale en pannonische invloeden, wat zorgt voor warme zomers en koele nachten. Deze temperatuurverschillen dragen bij aan een goede zuurgraad in de druiven. De bodems variëren van kalkrijk tot leemachtig, ideaal voor het ontwikkelen van minerale tonen in de wijn.

Wenen is de enige grote stad ter wereld met een betekenisvol wijnareaal binnen zijn stedelijke grenzen. Het wijnbouwverleden van Wenen gaat eeuwen terug, met een rijke traditie van wijnmaken die deel uitmaakt van de lokale cultuur. De Weense wijngaarden profiteren van de nabijgelegen Donau en het Pannonisch bassin, die voor een speciaal microklimaat zorgen.

Dit type wijn is uitstekend te combineren met de klassieke Oostenrijkse keuken. Denk aan gerechten zoals Wiener Schnitzel met een frisse aardappelsalade, maar ook perfect bij lichte voorgerechten zoals carpaccio van vis, gegrilde asperges of salades met geitenkaas. De verfrissende zuurgraad en lichte body maken het ook een fijne keuze bij Aziatische gerechten die niet al te pittig zijn, zoals sushi of Vietnamese loempia's.

Voor een optimale ervaring, serveer deze witte wijn gekoeld op een temperatuur van 8-10°C. Dit zal de frisse aroma's en de levendige zuren van de wijn het beste naar voren brengen.