Wijnen Colares José Gomes da Silva & Filhos - Reserva Tinto - 1969

Viniou-recensies

Deze bijzondere Cuvée Reserva Tinto 1969 van José Gomes da Silva & Filhos uit de Colares DOC is een uitzonderlijke Portugese rode wijn, zowel qua afkomst als karakter. Colares is vooral bekend om zijn unieke, zeldzame wijnen, gemaakt van druiven zoals Ramisco, die vaak alleen hier groeien. De zandrijke bodems van Colares beschermen de wijnstokken tegen de druifluis, waardoor veel oude stokken bewaard zijn gebleven. Het jaar 1969 betreft een gereputeerd millésime, met voldoende warmte dat de druiven optimaal konden rijpen, zonder hun natuurlijke zuurgraad en fraîcheur te verliezen. Deze cuvée is traditioneel gevinifieerd, met langdurige rijping op grote houten vaten, wat de wijn een bijzondere diepgang en een kenmerkend tertiair aroma-profiel geeft.

De regio Colares, gelegen aan de Atlantische kust ten westen van Lissabon, bezit een van de meest extreme microklimaten in Portugal. De nabijheid van de oceaan zorgt voor verkoelende winds en mist, wat de rijping vertraagt en de zuurgraad in de druiven behoudt. De zandgronden absorberen overtollig regenwater en beschermen tegen ziektes. Colares heeft een rijke wijnmaakgeschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw en staat bekend om zijn wijnen met enorme bewaarpotentie, vaak met rauwere tannines en frisse zuren die na decennia tot ontplooiing komen.

Bij deze oude, complexe en elegante rode wijn passen traditionele, smaakvolle gerechten. Denk aan gebraden lamsbout met rozemarijn, stoofschotels met wild, of Portugese klassiekers zoals cabrito assado (geroosterd geitenvlees) en arroz de pato (rijst met eend). Ook stevige kazen zoals een oude Azeitão doen deze wijn eer aan.

Voor de optimale beleving van deze grand cru uit 1969, ontkurk de fles minstens één uur op voorhand en karaffeer zachtjes om het ontwikkelen van de aroma’s te bevorderen. Schenk bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel het tertiaire bouquet als de levendige zuren volledig tot hun recht komen.