Wijnen Niet gespecificeerd Verkat - Malvazija barrique - 2021

Viniou-recensies

De Verkat Cuvée Malvazija barrique 2021 uit Métochie, Servië, is een bijzonder witte wijn die een expressieve interpretatie biedt van de Malvazija-druif, hier vergist en gerijpt op eikenhouten vaten (barrique). Dit geeft de wijn extra complexiteit en structuur, waarbij het aromatische profiel van Malvazija wordt verrijkt met subtiele tonen van vanille, geroosterde noten en een hint van rook. De wijn toont een lichtgouden kleur, elegante florale aroma’s, rijpe witte perzik, frisse citrus en een delicate toets van kruidigheid, alles in balans gehouden door een levendige zuurgraad die de fraîcheur van deze witte wijn accentueert. De jaargang 2021 staat bekend om zijn pure fruitexpressie, opgefrist door nauwkeurige vinificatie.

Métochie is een historische en cultureel rijke regio in het westen van het huidige Kosovo, traditioneel beschouwd als Servisch wijngebied. Het klimaat kent duidelijke continentale invloeden: warme zomers en koude winters, waardoor de druiven optimaal rijpen en hun aroma’s goed ontwikkelen. De bodems in Métochie zijn doorgaans rijk aan mineraalrijke kiezels en klei met kalkrijke insluitingen, wat de wijnen spanning en karakter geeft. De regio kent al eeuwenlang wijntraditie, met een recente opleving van kwaliteit dankzij jonge wijnmakers die investeren in moderne technieken zonder de authenticiteit te verliezen.

Bij deze karaktervolle witte wijn passen delicate, smaakvolle gerechten: probeer hem bijvoorbeeld met gegrilde zeebaars of dorade, frisse rivierkreeftsalade, of écht regionaal met een gebakken karper en aromatische kruiden uit de Balkan-keuken. Ook witte kazen zoals feta of jonge schapenkaas sluiten mooi aan. Voor vegetariërs zijn gevulde paprika’s met rijst en kruiden of een risotto met venkel en citroen bijzonder geslaagd.

Serveer deze wijn koel, op een ideale temperatuur van 10-12°C. Decanteer eventueel kort als u de kruidige houttonen wilt verzachten en laat het glas gerust even rusten zodat de volle kracht van het bouquet zich kan ontvouwen. Een prachtige kennismaking met de opkomende klasse van Servische terroir-wijnen.