Wijnen Vipava-vallei Lepa Vida - Malvazija - 2020

Viniou-recensies

Lepa Vida Malvazija 2020 uit de Vipava-vallei in Slovenië is een boeiende witte wijn die het beste van de lokale druif Malvazija laat zien. Deze cuvée, afkomstig van het wijnhuis Lepa Vida, wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit 2020. Het klimaat in de Vipava-vallei is mild mediterraan met invloeden vanuit de Alpen, waardoor de druiven rijpen met een mooie balans tussen frisse zuren en rijp fruit. De bodem bestaat vooral uit zandsteen en mergel, wat de wijnen een mooie mineraliteit geeft. De vinificatie gebeurt met veel aandacht voor het terroir, vaak met een spontane vergisting en minimale interventie, zodat de druif zijn karakter optimaal kan uitdrukken.

Primorska is een historisch wijngebied in West-Slovenië, direct grenzend aan Italië. De Vipava-vallei staat bekend om haar koele briesjes, de “bora”, die zorgen voor een gezonde wijnbouw en intense aroma’s in de wijnen. Deze streek heeft een eeuwenoude traditie van wijnmaken, waarbij het samenspel van bodem, klimaat en druivenras centraal staat.

De frisse en fruitige stijl van deze Malvazija leent zich uitstekend voor vele gerechten. Denk aan gegrilde witte vis met citroen en verse kruiden, lichte schaal- en schelpdieren zoals venusschelpen of garnalen, of een salade met jonge geitenkaas. Ook regionale Sloveense gerechten zoals štruklji (deegrolletjes gevuld met kaas) of een lichte minestrone passen uitstekend bij de levendige zuren en het fijne mondgevoel. De elegantere stijl maakt hem ook een perfecte partner bij Aziatische fusiongerechten met bijvoorbeeld limoen en koriander, zolang die niet te pittig zijn.

Voor een optimale smaakervaring adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te serveren, idealiter tussen de 8 en 10°C. Dit accentueert zijn frisse aroma’s en laat het florale karakter van de Malvazija volledig tot zijn recht komen. Opening kort voor het schenken volstaat; de wijn is nu perfect op dronk, maar kan gerust nog een tweetal jaar rijpen voor extra complexiteit.