Wijnen Vipava-vallei Sveti Martin - Pinela - 2018

Viniou-recensies

De Sveti Martin Pinela 2018 uit de Vipava-vallei in Slovenië is een boeiende witte wijn die het authentieke karakter van het plaatselijke terroir weerspiegelt. De Pinela-druif, een lokale variëteit die zelden buiten Slovenië te vinden is, vormt de basis van deze cuvée. Het jaar 2018 wordt in de regio beschouwd als evenwichtig, met voldoende zonneschijn om de volledige rijpheid van het fruit te verzekeren. De wijn wordt doorgaans op roestvrijstaal vergist, zodat de zuiverheid van het druivenras en het specifieke fruitkarakter maximaal behouden blijft. In het glas vertoont de Sveti Martin Pinela een fijne lichtgele kleur, met aroma's van wit fruit, citrus en bloemen, en een subtiele mineraliteit in de afdronk.

De Vipava-vallei in het westen van Slovenië, deel van de bredere Primorska-regio, geniet van een mild mediterraan klimaat met invloeden uit de Alpen en de nabijgelegen Adriatische Zee. Dit unieke microklimaat, gecombineerd met arme, kalkrijke bodems, zorgt voor wijnen die een verfrissende zuurgraad combineren met expressieve fruitaroma’s. De wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en de inheemse druivenrassen zoals Pinela zijn het resultaat van eeuwenlange traditie en selectie, wat deze regio bijzonder maakt binnen de Sloveense wijnwereld.

Deze elegante, droge witte wijn laat zich uitstekend combineren met lichte, verse gerechten. Denk aan schaaldieren, gegrilde vis of een salade met rivierkreeftjes. Ook regionale specialiteiten uit Slovenië zoals štruklji (rolletjes met kaas of spinazie) of een lichte risotto met tuinbonen en kruiden vullen de aromatische, licht kruidige stijl van Pinela goed aan.

Om optimaal van deze Sveti Martin Pinela 2018 te genieten, raad ik aan de fles te serveren op ongeveer 8-10°C. Schenk de wijn niet te koud om het karakter en de finesse van de lokale druif volledig tot hun recht te laten komen.