Wijnen Niet gespecificeerd Vina Krapež - Cabernet Franc - 2018

Viniou-recensies

De Vina Krapež Cabernet Franc 2018 uit Slovenië komt uit de regio Primorska, een wijngebied dat steeds meer erkenning krijgt voor zijn expressieve en elegante rode wijnen. Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Franc, een druivensoort die in deze regio bijzonder goed tot zijn recht komt dankzij het zonnige klimaat en de invloed van de nabijgelegen Adriatische Zee. De oogst van 2018 kenmerkt zich door een evenwicht tussen rijpheid en frisheid, waardoor de wijn mooie aroma’s van rood fruit zoals kersen en frambozen toont, subtiel aangevuld met kruidige tonen en een lichte aardse toets. De vinificatie op het domein gebeurt doorgaans op traditionele wijze met veel respect voor het natuurlijke karakter van de druif, wat resulteert in een pure en elegante stijl.

Primorska is gelegen in het westen van Slovenië, dicht tegen de Italiaanse grens. Het gebied is gezegend met een mild mediterraan klimaat en tal van zonuren, wat ervoor zorgt dat druiven perfect kunnen rijpen zonder hun frisse zuren te verliezen. De bodem bestaat voornamelijk uit mergel en kalksteen, wat de wijnen een kenmerkende mineraliteit geeft. Primorska heeft een lange wijntraditie, met invloeden uit zowel Oostenrijkse als Italiaanse wijnbouw en een reputatie voor kwaliteit en innovatie.

Deze Cabernet Franc past uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals een sappige entrecote of lamskoteletten met rozemarijn. Lokale Sloveense gerechten, bijvoorbeeld een stoofpot met wild of een “bujta repa” (zuurkool- en varkensstoof), vormen ook een mooie combinatie. Daarnaast harmonieert de wijn goed met halfharde kazen en gerechten met geroosterde aubergine of paprika.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn licht te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitaroma’s en de elegante structuur het best tot hun recht. Geniet van deze prachtige expressie uit Slovenië!