Aldeya 2023 uit Cariñena is een biologische rode wijn uit Aragón, een streek die bekendstaat om zijn rijke traditie in wijnbouw en zijn krachtige, vaak kruidige rode wijnen. Deze wijn komt uit het wijnjaar 2023, wat betekent dat je een relatief jong en fris karakter mag verwachten, met levendige fruitigheid en wellicht een lichte kruidigheid. De producent Aldeya werkt biologisch, wat suggereert dat de druiven met zorg voor natuur en terroir zijn verbouwd, zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen. De precieze druivenrassen worden niet vermeld, maar Cariñena wijnen zijn vaak gebaseerd op Garnacha (Grenache) en Tempranillo, soms met een aandeel lokale variëteiten. Stijlmatig mag je een wijn verwachten met aroma’s van rijp rood fruit zoals kers en framboos, lichte kruiden, en een soepele, sappige structuur.
Cariñena, gelegen in het hart van Aragón, geniet van een landklimaat met hete zomers en koude winters. De bodems bestaan vaak uit ijzerhoudende klei met kiezels, wat zorgt voor robuuste, geconcentreerde wijnen. Het wijngebied kent een eeuwenoude geschiedenis; het is zelfs een van de oudste officieel erkende wijnregio's van Spanje. De vaak harde wind, de ‘cierzo’, helpt de wijngaarden gezond te houden en bevordert concentratie in de druiven. Dankzij deze omstandigheden kunnen biologische wijnen hier bijzonder goed gedijen, met veel aandacht voor authenticiteit en terroir.
Wat betreft foodpairing past deze stijl rode wijn uitstekend bij hartige gerechten uit de Spaanse keuken, zoals gegrilde lamskoteletjes, stoofschotels met kikkererwten (zoals een lokale ‘cocido’), of pittige chorizo uit de streek. Ook bij Hollandse winterkost als stoofpotten, gebraden rundvlees of een kaasplank met halfharde kazen komt deze wijn goed tot zijn recht.
Schenk deze wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C, zodat de aromatische intensiteit en de fruitigheid het best tot hun recht komen. Caraferen kan nuttig zijn bij jonge rode wijnen als deze, om het bouquet volledig te laten openbloeien. Geniet van deze mooie biologische Spanjaard uit Cariñena!
