Wijnen Somontano Viñas del Vero - Gran Vos Reserva - 2020

Viniou-recensies

Viñas del Vero Gran Vos Reserva 2020 uit Somontano DO is een elegante en krachtige rode wijn afkomstig uit de regio Aragón in het noordoosten van Spanje. Deze cuvée is een blend van verschillende druivenrassen, vaak met een dominante rol voor Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met autochtone Spaanse variëteiten als Tempranillo en mogelijk wat Syrah. De wijn is gedurende meerdere maanden, soms zelfs jaren, gerijpt op eikenhouten vaten, wat resulteert in een diepe kleur, complexe geuren van rijp rood fruit, kruiden, geroosterde noten en een subtiel vleugje vanille. In de mond is deze Gran Vos Reserva vol en rond, met stevige tannines en een lange, evenwichtige afdronk.

De wijnregio Somontano ligt aan de uitlopers van de Spaanse Pyreneeën. Het klimaat is continentaal met hete zomers en koude winters, wat zorgt voor een mooie rijping van de druiven en behoud van frisse zuren. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en zand, wat de wijnen hun kenmerkende finesse en mineraliteit geeft. Somontano heeft zich de laatste decennia sterk ontwikkeld en geniet inmiddels faam vanwege zijn kwalitatieve en innovatieve benadering van wijnmaken, waarbij moderne technieken worden gecombineerd met respect voor traditie.

Deze Gran Vos Reserva leent zich uitstekend voor stevige gerechten waarin vooral rundvlees primeert, bijvoorbeeld een klassieke Spaanse ossobuco, gegrilde entrecôte of stoofpot van lamsvlees met rozemarijn. Ook rijke, langzaam gegaarde Spaanse gerechten zoals ternasco of een stoofschotel met chorizo en linzen zijn prachtige partners. Wil je het regionaal houden, serveer hem dan bij een jamón ibérico de bellota of manchego kaas van 12 maanden affinage.

Serveer deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C om zijn aromatische complexiteit en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Open de fles minstens een uur voor het serveren of decanteer hem, zodat het bouquet zich optimaal kan ontwikkelen. De wijn heeft nog bewaarpotentieel van enkele jaren, maar is nu al bijzonder toegankelijk en genietbaar.