Deze rode wijn uit 2021 komt uit de appellatie Somontano, gelegen in de Spaanse regio Aragón. De producent Famillia heeft hier een wijn gebotteld die het karakter van het gebied goed weet te vangen. Hoewel de gebruikte druivensoorten niet zijn gespecificeerd, zijn rode wijnen uit Somontano vaak gemaakt van een mix van inheemse en internationale rassen, zoals Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon of Merlot. De stijl van deze wijn neigt meestal naar frisheid met een mooie balans tussen rijp fruit, zachte tannines en een subtiele kruidigheid, afhankelijk van de vinificatiemethoden en eventuele houtrijping.
Somontano ligt aan de voet van de Pyreneeën, wat de naam, “onder de berg”, verklaart. Het gebied staat bekend om zijn grote hoogteverschillen en gevarieerde bodems, van kalksteen tot klei en zand, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit in de wijnen. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden, gekenmerkt door warme dagen en koele nachten. Deze temperatuurverschillen dragen bij aan de complexiteit en frisheid van de wijnen. De wijnbouw in Somontano heeft een rijke historie, maar heeft vooral de afgelopen decennia een moderne, kwalitatieve impuls gekregen.
Een dergelijke rode wijn uit Somontano komt uitstekend tot zijn recht bij een breed scala aan gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees, Iberische worstsoorten of stoofpotten van wild. Ook lokale Aragonese specialiteiten zoals ternasco (lamsvlees uit de oven) of een stevige paella met konijn passen er goed bij. Voor een vegetarisch alternatief zijn linzenschotels, gegrilde groenten met romige sauzen en harde schapenkazen mooie combinaties.
Serveer deze wijn het beste licht gekoeld tussen de 16 en 18°C. Een klein uurtje karafferen kan eventuele jeugdigheid verzachten en zorgt ervoor dat het aromatische palet volledig tot zijn recht komt. Zo ontstaat een harmonieuze, elegante wijnervaring.
