De Valle de Güímar is een beschermde oorsprongsbenaming (DO) gelegen op het eiland Tenerife, onderdeel van de Canarische Eilanden, Spanje. Deze regio, gelegen tussen de zee en de bergen, profiteert van een uniek microklimaat beïnvloed door de passaatwinden en een hoogte die varieert van 100 tot 1.400 meter. Dit uitzonderlijke terroir stelt de wijnmakers van Valle de Güímar in staat om wijnen van hoge kwaliteit te produceren, gekenmerkt door hun frisheid en mineraliteit.
De belangrijkste druivenrassen die hier worden verbouwd zijn Listán Blanco, Listán Negro, Negramoll en Verdello. De witte wijnen zijn vaak aromatisch, met bloemige tonen en een levendige zuurgraad, terwijl de rode wijnen smaken bieden van rijp rood fruit en een aangename tanninestructuur. De wijnmakers van Valle de Güímar hechten veel waarde aan milieuvriendelijke wijnbouwtechnieken, wat terugkomt in de zuiverheid en authentieke expressie van hun wijnen.
Voor liefhebbers van wijnkelderbeheer zal het toevoegen van wijnen uit Valle de Güímar elke wijnvoorraad verrijken, dankzij hun diversiteit en onderscheidende karakter. Deze herkomstbenaming is een waardevolle aanwinst voor elke verzamelaar die unieke en minder bekende terroirs van Spanje wil ontdekken.
