Wijnen Valle de la Orotava Suertes del Marqués - Vidonia - 2018

Viniou-recensies

Suertes del Marqués Vidonia 2018 is een bijzondere witte wijn afkomstig uit de appellatie Valle de la Orotava DO, gesitueerd op het eiland Tenerife, een van de Canarische Eilanden. Deze biologische cuvée bestaat vrijwel volledig uit Listán Blanco, een lokaal druivenras dat bekendstaat om zijn frisheid en mineraliteit. De stokken zijn vaak zeer oud en staan op zandige en vulkanische bodems op steile hellingen, wat zorgt voor een prachtige expressie van het unieke terroir. De vinificatie is gericht op finesse en puurheid: de fermentatie vindt plaats op lage temperatuur, gedeeltelijk in oude houten vaten, waardoor het karakter van de druif behouden blijft zonder de wijn te overheersen met houttonen. 2018 was een evenwichtig jaar met voldoende zon en verkoelende invloed van de oceaan, resulterend in een frisse, levendige wijn met mooie diepgang en bewaar-potentieel.

Valle de la Orotava ligt aan de noordzijde van Tenerife. Het klimaat wordt hier sterk beïnvloed door de passaatwinden en de nabijheid van de Atlantische Oceaan, die zorgen voor koelte en vochtigheid, wat essentieel is voor de frisheid van de wijnen. De vulkanische oorsprong van de bodem zorgt voor een uitgesproken mineraliteit in de wijnen en geeft ze een unieke, bijna ziltige toets. In dit gebied wordt al sinds de zestiende eeuw wijn gemaakt, met een interessante mix van Europese invloeden en lokale tradities.

Vidonia is een gastronomische wijn die het uitstekend doet bij culinaire gerechten. Dankzij zijn frisheid, fijne zuren en mineraliteit past deze wijn perfect bij gegrilde vis, fruits de mer zoals oesters of venusschelpen, en gerechten op basis van kabeljauw of inktvis. Traditionele Canarische gerechten als papas arrugadas (gerimpelde aardappeltjes met mojo) of gegrilde garnalen zijn ook mooie combinaties, maar de wijn kan ook verrassend goed samengaan met Aziatische gerechten op basis van sushi of sashimi.

Deze cuvée komt het best tot haar recht als zij geserveerd wordt op een temperatuur van 10-12°C. Zo blijven zowel de aromatische complexiteit als de mineraliteit behouden. Decanteer eventueel kort om de wijn te laten ademen, zeker wanneer deze nog jong is. Vidonia kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich prachtig op fles over enkele jaren.