Viniou-recensies
Suertes del Marqués La Solana 2018 is een bijzondere rode wijn uit de Valle de la Orotava op de Canarische Eilanden. Deze cuvée is voornamelijk gemaakt van de inheemse druivensoort Listán Negro, die aangeplant staat op zeer oude, met "cordón trenzado" (vlechtwerk) gesnoeide wijnranken. Het terroir bestaat uit vulkanische bodems, rijk aan mineralen en basalt, wat zijn stempel drukt op de frisheid en het karakter van de wijn. De wijn wordt biodynamisch verbouwd en met de hand geoogst. Rijping vindt deels plaats in gebruikte eikenhouten vaten, waardoor de wijn subtiel hout krijgt zonder het fruit te overheersen. De stijl is levendig, mineraal gedreven en lichtvoetig, met aroma’s van rood fruit, zwarte peper, kruiden en florale tonen, ondersteund door een elegante tanninestructuur en frisse zuurgraad.
De regio Valle de la Orotava heeft een uniek microklimaat door de invloed van de Atlantische Oceaan en de aanwezigheid van de Teide-vulkaan. De vulkanische bodems geven de wijnen een kenmerkende mineraliteit en spanning. De wijngaarden liggen tussen 400 en 800 meter hoogte, wat zorgt voor verkoeling en langzame rijping van de druiven. De wijnbouw in dit gebied kent een eeuwenoude traditie, mede dankzij de bijzondere snoeiwijze waarmee deze streek wereldberoemd is geworden.
Door zijn verfijnde structuur en frisse stijl past La Solana uitstekend bij lichte vleesgerechten zoals lamskoteletten met rozemarijn, eend met sinaasappel of Iberische varkenswangetjes. Ook gegrilde tonijn, gerechten met geroosterde aubergine of een traditionele papas arrugadas (Canarische aardappelen) met mojo verde komen fraai tot hun recht. Serveer La Solana ook eens bij licht gerijpte Spaanse kazen voor een lokale harmonie.
Voor de optimale expressie van aroma’s en smaak geniet je deze wijn het best op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Je kunt hem nu drinken, lichtjes karafferen laat hem optimaal openbloeien, maar hij heeft ook nog potentieel om enkele jaren verder te ontwikkelen op fles.
