Wijnen Bierzo Raúl Pérez - La Vittoriana Vizcania - 2018

Viniou-recensies

De Raúl Pérez Cuvée La Vittoriana Vizcania 2018 uit Bierzo DO is een prachtige expressie van het potentieel van de Mencía-druif, hoewel de blend vaak kleine hoeveelheden lokale variëteiten bevat. De wijngaarden liggen op oude, steile hellingen met arme leisteenrijke bodems, die zorgen voor diepte en mineraliteit in de wijn. 2018 was een koeler jaar in de regio, waardoor de wijn elegante zuren en een opmerkelijke frisheid heeft behouden. De vinificatie vindt plaats met minimale interventie en een voorzichtige houtlagering, wat bijdraagt aan de verfijning en het bewaringspotentieel van de wijn. In het glas onthult hij een diepe robijnrode kleur, met aroma’s van rijpe rode bessen, bloemen, kruidigheid en een subtiele, aardse toets. De mondstructuur is zijdezacht, met sappige tannines, levendige zuren en een minerale afdronk.

Bierzo ligt in het noordwesten van Spanje, in Castilië en León, en staat bekend om zijn relatief koele, Atlantische klimaat vergeleken met de rest van de regio. Dit komt vooral door de nabijheid van de bergen en de invloed van vochtige winden. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit leisteen en kwarts, wat samen met het microklimaat zorgt voor wijnen met een grote complexiteit, frisheid en finesse. Dankzij de ligging op de grens tussen Galicië en León kent de streek een lange geschiedenis van wijnbouw, waarin oude stokken en ambachtelijke methodes tot op de dag van vandaag een grote rol spelen.

De elegante en aromatische stijl van deze Bierzo Mencía vraagt op tafel om gerechten die de frisheid en finesse van de wijn ondersteunen. Denk aan gegrild lamsvlees, confit van eend, Iberico varkensvlees of een klassieke cocido leonés, een lokale stoofpot. Ook bij geroosterde groenten, wildgevogelte of rijpe harde kazen zoals Manchego, komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 14-16°C. Lichtjes karafferen zal de aroma’s nog meer openen. Hierdoor ontplooien zich de florale en minerale tonen volledig en ervaar je de finesse die een signatuur is voor Raúl Pérez en de regio Bierzo.