Wijnen Bierzo Armas de Guerra - Mencía - 2019

Viniou-recensies

Armas de Guerra 2019 uit de regio Bierzo in Castilië en León is een expressieve rode wijn gemaakt van de Mencía-druif, een lokale variëteit die bekendstaat om zijn finesse en aromatische complexiteit. Deze cuvée uit 2019 laat zien hoe goed de Mencía zich leent voor elegante, fruitgedreven wijnen. De wijn wordt vaak vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks of gebruikte vaten om het druifkarakter te behouden. Dit resulteert in een kruidige wijn met levendige tonen van rode bessen, viooltjes, zachte kruidigheid en subtiele minerale ondertonen die typisch zijn voor het terroir van Bierzo.

De Bierzo-regio in het uiterste noordwesten van Spanje geniet van een bijzonder microklimaat door de invloed van de Atlantische Oceaan, gecombineerd met de bescherming van omliggende bergen. Het klimaat is gematigd en vrij vochtig, met relatief koele nachten, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en een mooie frisheid in de wijnen. De bodems bestaan voornamelijk uit leisteen en kwarts, wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit van Mencía uit deze streek. Bierzo heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw en wordt steeds vaker erkend voor zijn unieke, elegante rode wijnen.

Voor wijn-spijscombinaties doet deze Armas de Guerra het uitstekend bij gegrilde kalfskoteletten, lamsvlees of een klassiek Spaans stoofgerecht als botillo del Bierzo. De levendige zuren en fijne tannines maken de wijn ook een mooie match met halfharde kazen en gerechten met geroosterde groenten, zoals een ratatouille of gegrilde aubergine met kruiden. Voor een regionale combinatie zijn empanadas gevuld met vlees of chorizo een aanrader.

Serveer deze wijn licht gekoeld op 14-16°C om de frisse fruitaroma’s en het minerale karakter optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteer indien mogelijk kort voor het schenken, zodat de wijn zich mooi opent in het glas.