Wijnen Bierzo Emilio Moro - El Zarzal - 2022

Viniou-recensies

De Emilio Moro Cuvée El Zarzal 2022 uit Bierzo is een expressieve, droge witte wijn die volledig geproduceerd wordt van de godello-druif, een inheemse variëteit uit Noordwest-Spanje. Deze 2022-jaargang laat een subtiele balans zien tussen frisse zuren en een ronde textuur. De wijn is vergist en gerijpt op de fijne lie in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor complexiteit en extra mondgevoel zonder overheersende houttonen. De neus biedt aroma’s van rijpe citrus, witte perzik, een hint van groene appel en delicate florale tonen, met op de achtergrond een mineraal karakter dat kenmerkend is voor de godello van kwaliteitswijnhuizen als Emilio Moro.

Bierzo is een boeiende wijnregio gelegen in het noordwesten van Spanje, in de provincie León. Het gebied profiteert van een overgangsklimaat: zowel invloed van het Atlantische zeeklimaat, wat voor koelere nachten en een langere rijping zorgt, als een meer continentaal klimaat dat de druiven voldoende warmte geeft. De bodems zijn vooral samengesteld uit leisteen en kwarts, waardoor de wijnen vaak een verfrissende mineraliteit tonen. Bierzo kent een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinen. In de afgelopen decennia heeft de streek een internationale reputatie opgebouwd dankzij de kwaliteit van lokale druivenrassen als godello voor witte wijnen en mencía voor rood.

Deze godello is uitermate geschikt om te combineren met lichte gerechten uit de mediterrane en Galicische keuken. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde zwaardvis, zeebaars, ceviche of schelp- en schaaldieren zoals venusschelpen in witte wijnsaus. De wijn past ook goed bij verse geitenkaas, salades met venkel of lichte kipgerechten. Een meer lokale combinatie is pulpo a la gallega (inktvis met paprikapoeder en olijfolie).

Voor een optimale beleving serveer je deze wijn best gekoeld tussen 8-10°C. Zo komen de fruitige aroma’s en de levendige structuur het best tot hun recht, terwijl de minerale frisheid mooi naar voren komt. Een jonge godello als deze kan je nu drinken voor zijn sprankelende expressie, maar een jaar of twee kelderrijping levert vaak extra diepte op.