Wijnen Bierzo Valtuille - Las Vitorianas - 2019

Viniou-recensies

De Valtuille Cuvée Las Vitorianas 2019 uit Bierzo, Castilië en León, is een expressieve rode wijn die volledig tot zijn recht komt door zijn karaktervolle herkomst en nauwgezette vinificatie. Deze cuvée is grotendeels gemaakt van de inheemse druif Mencía, bekend om zijn sappige fruitigheid en frisse zuurgraad. De wijn is afkomstig van oude wijnstokken die diep geworteld zijn in de leisteen- en kleibodems rond Valtuille de Abajo, wat zorgt voor diepte, mineraliteit en kracht in het glas. 2019 was een uitstekend oogstjaar met een gebalanceerd groeiseizoen, optimale rijping en complexiteit van het fruit. De wijnmaker heeft gekozen voor een zorgvuldige handmatige oogst en een rijping op hout, wat resulteert in een levendige, pure wijn met een elegante tanninestructuur.

Bierzo, gelegen in het noordwesten van Spanje aan de rand van Galicië, profiteert van een uniek microklimaat. Hier ontmoeten Atlantische invloeden de mediterrane warmte, waardoor druiven langzaam en volledig kunnen rijpen, maar toch hun frisheid behouden. De leisteenrijke bodems geven de wijnen uit deze regio hun typische verfijnde mineraliteit en maken het terroir bijzonder geschikt voor de Mencía-druif. Door zijn relatief recente herwaardering geniet Bierzo steeds meer erkenning als bakermat van elegante, frisse en energieke rode wijnen.

Deze Cuvée Las Vitorianas leent zich uitstekend bij stijlvolle landelijke gerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletjes, gestoofde ibericoham of linzenstoof met chorizo — lokale specialiteiten komen extra mooi tot hun recht. Ook bij gebraden eend, wild of kruidige geroosterde groenten houdt de wijn zich goed staande. Licht gekoeld smaakt de wijn ook verrassend goed bij charcuterie en harde kazen uit de regio.

Voor de beste ervaring adviseer ik deze wijn op een temperatuur van 15-17°C te serveren. Een klein beetje karafferen helpt om de aromatische complexiteit volledig te onthullen. Zo komt deze fraaie Bierzo optimaal tot zijn recht.