Wijnen Bierzo Valtuille - Vino de Villa - 2023

Viniou-recensies

Valtuille Cuvée Vino de Villa 2023 is een rode wijn uit de Spaanse regio Castilië en León, meer bepaald uit de appellatie Bierzo. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Mencía-druif, het kenmerkende blauwe ras van de streek. De wijngaarden worden veelal gekenmerkt door oude stokken, vaak aangeplant op hellingen met arme, leisteenrijke bodems. De oogst van 2023 belooft een frisse, levendige stijl dankzij een relatief koel en evenwichtig groeiseizoen. De wijnmakers in Bierzo zijn doorgaans gericht op minimale interventie, met een vinificatie die het karakter van de druif en het terroir tot uiting laat komen. Denk aan fermentatie met inheemse gisten, beperkte inzet van nieuw hout en een kortere rijping om het jeugdige fruit goed te bewaren.

Bierzo ligt in het noordwesten van Spanje, omsloten door bergen die het microklimaat beschermen. De combinatie van een gematigd continentaal klimaat met Atlantische invloeden zorgt ervoor dat Mencía zijn frisse zuren, elegante structuur en aromatische precisie behoudt. De bodem is een intrigerende mix van leisteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de verfijnde mineraliteit en expressiviteit van de wijnen. De regio kent een lange wijnbouwtraditie, met een recente reputatie als opkomend kwaliteitsgebied waar kleinschaligheid en authenticiteit centraal staan.

Bij deze levendige, fruitgedreven wijn passen gerechten waarin frisse zuren en sappig rood fruit tot hun recht komen. Klassiekers uit de regio zoals botillo (een vleesgerecht) of een stevige linzenschotel met chorizo zijn perfecte partners. De elegante tannines en het florale karakter maken de wijn ook een uitstekende keuze bij gegrilde lamskoteletjes, gebakken wilde paddenstoelen of een tapa van jamón ibérico.

Voor een optimale beleving serveer je deze Valtuille bij een temperatuur van 14-16°C. Zo blijven het frisse fruit, de florale tonen en de fijne zuren mooi in balans, terwijl de wijn zich open en elegant toont. Dekanteer indien mogelijk lichtjes om de jeugdigheid wat te laten ademen.