Wijnen Bierzo El Castro de Valtuille - Godello - 2023

Viniou-recensies

El Castro de Valtuille Godello 2023 uit Bierzo, gelegen in het noordwesten van Spanje, is een witte wijn die volledig gemaakt wordt van de Godello-druif. Deze druivensoort staat bekend om zijn delicate aroma's en expressieve smaakprofiel. Het wijnhuis El Castro de Valtuille werkt vaak met handmatige oogst en een zorgvuldige vinificatie, waarbij zowel het behoud van frisheid als complexiteit centraal staat. De wijn uit 2023 is typisch getypeerd door aroma’s van rijpe peer, witte perzik en subtiele florale tonen, met een onderliggende mineraliteit die het resultaat is van een koel klimaat en arme, leisteen- en kleihoudende bodems. De mondstructuur is tegelijkertijd vol en fris, waardoor de wijn zowel toegankelijk als genuanceerd blijft.

De regio Bierzo heeft een gematigd continentaal klimaat dat beïnvloed wordt door Atlantische invloeden. Deze combinatie zorgt voor relatief milde zomers en koele nachten, wat essentieel is voor de langzame rijping van de Godello-druif en het behouden van goede zuren. Bierzo is rijk aan leisteen, kwarts en klei, wat bijdraagt aan een bijzondere mineraliteit en finesse in de wijnen. De wijnbouw in Bierzo kent een lange geschiedenis, met traditioneel kleinschalige familiedomeinen die de essentie van het terroir naar voren brengen. De focus op autochtone druivenrassen zoals Godello onderstreept het unieke karakter van de regio en haar wijnen.

Deze frisse, levendige en gestructureerde Godello past uitstekend bij fijne gerechten uit de Spaanse keuken, zoals gegrilde pulpo (octopus), gambas a la plancha of zachte kazen zoals Tetilla. Ook bij lichte, mediterrane salades met citrus of zeevruchten werpt hij zich als een ideale begeleider op. Wie lokaal wil gaan, ontdekt een speelse combinatie met empanadas gevuld met vis of schelpdieren.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit accentueert de frisheid en de expressieve aroma’s, terwijl de textuur mooi in balans blijft. Gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen en schenk hem uit jonge flessen om volop te genieten van zijn jeugdige charme en verkwikkende smaak.